프랑스 인은 세계에서 진정한 미식가로 유명합니다. 사람들은 부엌에 대해 많은 것을 알고 있으며 제품의 섬세한 조합과 다양한 취향을 이해합니다. 이 기사에서 우리는 프랑스가 좋아하는 음식뿐만 아니라 그들이 먹지 않을 음식에 대한 정보도 제공합니다.
진정한 미식가
음식은이 사람들의 삶에 없어서는 안될 부분입니다. 물론 모든 사람들에게 음식이 필요하지만 프랑스 인은 다릅니다. 우선, 그들은 미적 측면에서 그것을 보았습니다. 왜냐하면 그것들은 일종의 창의적인 물건입니다. 또한 음식 맛의 내부 맛과 외부 아름다움 모두가 아름답습니다.
프랑스 사람들이 무엇을 먹고 싶어하는지 알아낼 때, 우선 그들의 국가 요리에는 평범한 요리가 없으며 가장 간단한 요리조차도 자신의 맛이 있다고 언급 할 가치가 있습니다. 이것은 섬세한 맛과 특별 함의 정교함입니다. 프랑스 인은 무엇을 좋아하고 좋아하지 않습니까?
그들이 시도하지 않을 러시아 요리
각 국가마다 음식에 대한 선호도가 있습니다. 하나에 좋은 것, 다른 것에 비해 합리적이거나 잘 넘어갈 수 있습니다. 물론 러시아와 프랑스 요리는 서로 다르며, 우리 사람들이 이해하지 못하고 받아들이지 않을 특정 요리가 있습니다.
예를 들어, 프랑스 인은 청어를 좋아하지 않지만 여기서는 수요가 많은 매우 일반적인 제품입니다. 그리고 프랑스의 주민들은 그것을 "썩은 물고기"라고 부르지 않습니다.
다음 제품은 젤리이지만 외국인뿐만 아니라 모든 러시아인이 이해할 수있는 것은 아닙니다. 이상한 일관성, 냄새 및 색으로 혼동됩니다. 우유가 든 메밀도 이해를 뛰어 넘습니다. 많은 프랑스 인들은이 시리얼을 전혀 맛보지 않았으며, 우유와 함께 더 맛이 없었습니다.
논란의 여지가있는 제품은 뚱뚱합니다. 그들은 그것을 먹지 만 순수한 형태는 아닙니다. 가장 작은 지방 층을 가진 베이컨입니다. Kissel은 또한 프랑스 인에게 호소하지 않았습니다. 일관성으로 인해 동일한 맛과 비슷합니다. 같은 이유로 맛 선호도 목록에서 거부되었습니다.
이제 프랑스 인들이 아침, 점심 및 저녁 식사를 위해 무엇을 먹는지 고려하는 것이 흥미로울 것입니다.
아침은 어떻게 시작 되나요?
러시아인들은 아침에 많은 식사를했지만 프랑스 인들은이 습관을 박탈당했습니다. 아침 식사는 가능한 한 가벼운입니다. 고전적인 의미에서 오렌지 주스, 크루아상 및 커피와 같이 보입니다. 또한이 목록에는 말린 빵, 꿀, confiture, 버터가있을 수 있습니다. 당연히 모든 사람이 그렇게 먹는 것은 아니지만 이것은 고전적인 디자인의 아침 식사입니다.
점심에 무엇을 보자
표준 프랑스 점심은 세 부분으로 구성됩니다.
- 입력 (첫 번째) 접시;
- 기본;
- 디저트
많은 사람들이이 규칙에서 출발하여 샌드위치, 샐러드, 접시 또는 수프 중 하나를 주문할 수 있습니다. 후자는 주목을 받기 시작했습니다. 그러나 여전히 입구 요리로 사용됩니다. 그들 중 가장 인기있는 것은 양파와 흰 양배추입니다. 가장 인기있는 것은 으깬 수프입니다.
- 야채;
- 감자 부추;
- 어린 완두콩에서;
- 이탈리아 산 가즈 파초 수프.
아페리티프
전통 집에서 만든 저녁 식사는 아페리티프로 시작합니다 (친자 노, 마티니, 위스키 등 또는 주스 만 사용 가능). 아페리티프는 소위 des amuse-gueule과 함께 테이블로 전달됩니다. 그들의 역할에는 짠 쿠키, 카나페, 땅콩, 소금에 절인 견과류가 있습니다.
처음에
그리고 이제는 입구 요리의 차례입니다. 일부 샐러드는 종종 그 역할에 나타납니다. 가장 인기있는 목록은 다음과 같습니다.
- "니코 이즈"(녹두, 참치, 올리브, 상추, 삶은 계란, 토마토 포함);
- 토마토 샐러드;
- 그린 샐러드 (그린의 혼합물);
- 드레싱을 한 강판 당근;
- 마요네즈에 계란;
- 근대의 뿌리 샐러드.
그런 다음 다양한 종류의 페이스트 (페이트), 상어 트리 (소시지, cervelat)가 작은 오이와 함께 제공됩니다. 오픈 케이크는 치즈, 부추, 잠봉과 같이 인기가 있으며 개별 레시피에 따라 만들어집니다.
프랑스 인이 선호하는 또 다른 요리는 마늘이 들어간 달팽이 (버건디)입니다. 우리에게는 확실히 특이한 요리입니다. 물론 굴, 가리비, 홍합, 새우, 게 등 해산물을 주목할 가치가 있습니다.
프렌치 테이블에서 가장 좋아하는 것은 Fruy de Mer 요리입니다-새우로 맛을 낸 새우, 홍합, 연어 샐러드. 정어리는 올리브 오일과 레몬 주스로도 유명합니다.
그런데, 호기심을 자극하는 Nicoise 샐러드의 요리법은 다음과 같습니다: 참치 (통조림) 140g, 올리브 10g, 끈 콩 200g, 멸치 8 개, 토마토 4 개, 계란 2 개, 양파 머리 1 개, 마늘 2 정향, 샐러드 맛, 1.5 큰술. l 와인 식초.
- 먼저 올리브 오일, 와인 식초, 갓 갈린 후추, 마늘, 바질 잎, 소금을 사용하여 소스를 준비해야합니다. 이 모든 것이 완전히 섞여서 지금 당장 치워 져야합니다.
- 이제 콩을 소금물에 저열로 끓여야합니다. 찬물로 헹굽니다. 그것을 맛있게 만들기 위해 올리브 오일과 마늘로 1-2 분 동안 약간 튀길 수 있습니다.
- 토마토와 삶은 계란은 잘 려야하며, 같은 방식으로 더 아름답게 보일 것입니다. 올리브는 작 으면 선택 사항입니다.
- 우리는 마지막 부분으로 진행합니다. 찢어진 상추 잎은 접시의 바닥에 놓여 있습니다. 다음으로 얇은 양파 깃털을 가져 와서 작은 소스를 부으십시오. 우리는 접시 위에 콩을 뿌린 다음 다시 약간 드레싱을 뿌립니다. 중앙에 참치를 밀어 넣습니다. 계란과 토마토 조각과 멸치 주변. 신선하게 갈린 후추와 요리 된 소스를 맛볼 수 있습니다.
메인 코스
우리는 엔트 레에 대한 옵션을 조사했으며 이제 단백질과 탄수화물을 함유 해야하는 주요 요리로 옮깁니다. 반찬이 들어간 고기 또는 생선 조각 일 수 있습니다. 쇠고기 버거, 쇠고기 스테이크, 로스트 비프, 프라이드 치킨, 구운 송아지 고기, 타르타르 어, 칠면조 escalope, 연어 필레, under 치, 오리 가슴살-일반적으로 많은 옵션이 있습니다.
반찬은 전통적으로 감자 튀김, 콜리 플라워, 콩, 아티 초크, 렌즈 콩, 파스타, 쌀, 찐 야채와 함께 제공됩니다. 양념으로-소스, 사워 크림, 버터 또는 올리브 오일, 향신료.
두 번째 요리 후에 치즈 플래터가 사용되며 알 다시피이 나라 의이 제품은 매우 인기가 있습니다. 여기서 그들은 다양한 형태와 모든 취향을 위해 생산됩니다.
디저트
마지막으로, 프랑스 식 점심 식사에 가면 아이스크림, 크림, 페스트리 및 과일 형태의 커피와 디저트가 제공됩니다. 더욱이, 과일은 다른 형태, 예를 들어 코냑, 럼 또는 강한 와인으로 amber 버린 형태 일 수있다.
프랑스 인이 디저트에 대해 선호하는 것을 이제 고려하십시오. 지도자들은 초콜릿 디저트 (fondant au chocolat)를 녹이고 있습니다. 또한이 목록에는 초콜릿 무스, 팬케이크-초콜릿, 바나나 및 코냑이 있습니다.
휘핑 단백질, 우유, 바닐라 설탕 및 카라멜로 만든 간단하지만 맛있는 디저트“부유 섬”으로 유명한 티라미수, 설탕 또는 잼이 든 요구르트, “딸기”를 추가 할 수 있습니다.
지니는 어떻게 생겼 습니까?
그리고 프랑스 인은 저녁 식사를 위해 무엇을 먹고 싶어합니까? 프랑스 인은 실제로 저녁을 먹는 것처럼 집에서 저녁을 먹는 것을 선호하지만 예외적으로 그들은 비스트로 또는 식당에 갈 수 있습니다. 그들이 주목하는 저녁 식사와 달리 저녁에는 가벼운 식사를합니다.
이것은 처음으로 야채 중 하나 일 수 있으며 추운 계절에는 뜨거운 수프로 대체 할 수 있으며 디저트 나 치즈가 끝나면 메인 코스가 추가됩니다.
지역별 프랑스 요리의 차이점
나라의 다른 지역에서는 동일한 레시피에 차이가 있습니다. 그러나 지역에 관계없이 프랑스 요리에는 고유 기능이 있습니다. 일반적으로 많은 채소와 뿌리 작물이 사용되며 일반적으로 유제품의 사용이 적습니다 (치즈 제외). 프랑스 인들은 나라의 다른 지역에서 무엇을 먹고 싶어합니까?
예를 들어, 리옹 요리는 맛있는 양파 수프로 유명합니다. 그라틴에서는 인기있는 요리가 훈제 라드와 햄에 녹은 치즈 조각이 들어있는 열린 파이, 돼지 고기와 훈제 가슴살이 든 양배추 스튜입니다.
부르고뉴에서 와인은 요리를 위해 많은 요리에 사용됩니다-소스와 그레이비에 첨가됩니다. 와인에 절인 달팽이는 양파와 파슬리가 들어간 껍질없이 제공됩니다.
프로방스 요리에는 다양한 야채, 마늘 및 모든 종류의 조미료가 널리 사용되었습니다. 육류 소비는 여기에서 제한됩니다. 야채 요리는 여기에서 매우 풍성하게 준비됩니다. fish 치, 파이크, 잉어와 같은 물고기를 종종 먹습니다. 그들은 해산물을 좋아합니다-홍합과 굴.
디저트는 특별한 요구가 있습니다. 테이블에는 항상 초콜릿, 견과류, 누가, 크림 brulee, 쿠키 및 케이크가 있습니다.
프랑스 인은 노르망디에서 무엇을 먹고 싶어합니까? 여기서 그들은 버터, 크림 및 카망베르 치즈와 같은 유제품을 요리에 사용합니다. 고기와 생선조차도 항상 크림으로 요리됩니다.
프랑스 사람들이 먹는 것을 좋아하지만, 우리는 지금도 알고 있지만 여전히 모든 지역에 특이점이 있으며 이것이 서로 다릅니다.
