검은 딸기 노란 버섯은 Gidnum 속의 매우 흥미로운 대표자입니다. 그것은 고슴도치 가족에 속합니다. 라틴어에서는이 버섯을 Hydnum Repandum이라고합니다. 그러나 과학적인 이름 외에도 산호 모양의 검은 딸기, 상아질, 노랑 검은 딸기 및 수국 노치가 있습니다. 이 곰팡이는 실제로 해충을 망치지 않습니다.
설명
고전적인 블랙 베리 버섯에는 키가 10 센티미터를 넘지 않는 과실이 있습니다. 캡의 직경은 약 15 센티미터입니다. 그 표면은 눈에 띄는 결절로 다소 고르지 않습니다. 모자의 색상은 노란색에서 주황색까지입니다. 부분적으로는 색, 부분적으로 유사한 형태 적 특성으로 인해 종종 살구와 혼동됩니다. 검은 딸기 버섯은 매우 육질이 좋고 육질이 얇고 암묵적 인 과일 냄새가 특징입니다. 그녀의 색깔은 흰색입니다. 경험이 부족한 "사일런트 헌트"의 초보자 팬들은 블랙 베리를 형태 학적 특성이 유사한 일부 종류의 먹을 수 없거나 독성이있는 버섯과 혼동 할 수 있습니다. 따라서 컬렉션으로 이동하면 블랙 베리 버섯을 구별하는 기능과 외부 표시를주의 깊게 연구해야합니다. 이 기사에서 그의 사진을 볼 수 있습니다.
버섯 종
블랙 베리에는 여러 가지 아종이 있으며, 종종 여러 가지면에서 서로 크게 다릅니다. 그리고 그중에는 식용과 위험한 종이 있습니다. 블랙 베리의 가장 흔한 품종은 많은 지역에서 인기가있는 Hydnum albidum (모자의 흰색에 다른), Hydnum rufescens (모자에 빨강-노랑 또는 주황색)이 있습니다. Blackberries Hydnum umbilicatum도 있지만 북미에서 가장 일반적으로 발견됩니다. 이 버섯은 교외에서 찾을 수 없습니다.
서식지 및 배포
블랙 베리는 러시아 연방의 유럽 지역에서 일반적입니다. 그들은 극동 지역과 시베리아에서도 자랍니다. 검은 딸기 버섯은 지구 북반구의 온대 지역에 분포합니다. 이 종은 낙엽수와 침엽수 림에서 자랍니다. 수집 시즌은 가을 중반에 시작하여 첫 서리까지 지속됩니다.
요리 특성
이 버섯을 준비하기 위해 자격을 갖춘 요리 전문가를 데려 가면 그 결과는 걸작입니다.
프랑스 요리에서 검은 딸기 버섯은 가장 맛있고 맛있는 요리 중 하나로 간주됩니다. Julienne와 무스는 그것에서 만들어지고, 주요 요리, 간식 또는 반찬으로 제공됩니다. 이 버섯으로 수프와 샐러드도 만듭니다. 국내 요리에서는 주로 스튜와 튀김입니다.
요리에 가장 적합한 것은 어린 검은 딸기 버섯으로 간주됩니다. 때로는 꿀 버섯과 혼동됩니다. 그러나 요리의 걸작품을 만드는 데 더 성숙한 표본이 적합합니다. 오래된 버섯의 맛을 개선하려면 먼저 소금물에 끓여야합니다. 열처리는 쓴 맛을 제거합니다. 버섯 가루는 말린 버섯으로 만들어져 양념으로 사용되며 매운 맛을냅니다.
