자연에서 인기있는 버섯 중 풍진은 완전히 기인 할 수 있지만, 버섯 피커는 요리에 사용이 매우 좁고 조건부로 먹을 수있는 버섯에만 관련되어 있기 때문에 버섯 피커 중에서는 높이 평가되지 않습니다. 한편, 이 자연의 선물은 아주 맛있고 영양가가 있습니다.
외관
풍진 버섯은 라멜라에 속합니다: 뚜껑의 내부 표면은 많은 판으로 덮여 있습니다. 이것은 밀키의 Syroezhkov 가족의 대표입니다 다음과 같은 표시를 통해이 숲 거주자를 알 수 있습니다.
- 지름 6-8cm 이하의 편평하고 부서지기 쉬운 중간 크기의 모자.
- 모양이 오목합니다.
- 가장자리는 다소 생략되었습니다.
- 바깥 부분은 촉감이 부드럽습니다.
- 중앙 부분에는 특징적인 결절이 있습니다.
- 발은 또한 길이가 최대 5-6cm이고 직경이 최대 1.5cm입니다.
- 원통 모양으로 약간 확장 된 것을 볼 수 있습니다.
- 흰색 또는 노란색 펄프가 많지 않습니다.
색상은 이름과 완전히 일치합니다.
- 발은 옅은 분홍색입니다. 곰팡이의 수명 동안 색이 변하지 않습니다.
- 모자는 밝은 적갈색으로 칠해져 있습니다. 모자 안쪽에 위치한 판은 진한 분홍색으로 칠해져 있습니다.
- 포자 분말은 분홍색 또는 크림입니다.
풍진 버섯 의이 설명과 사진은 조용한 사냥의 다른 대상과 혼동하지 않도록 도와줍니다. 또한 다음과 같은 버섯 이름이 사람들에게 일반적입니다. lactifer는 달콤하고 달콤한 유방입니다. 버섯의 향기는 부서진 벌레의 냄새와 비슷하게 불쾌합니다.
성장의 장소
풍진 버섯은 어디에서 자 랍니까? 그것은 까다 롭기 때문에 거의 모든 곳에서 자랄 수 있습니다. 대부분 이러한 버섯은 침엽수 림과 혼합 습한 숲에서 발견됩니다. 낙엽수는 훨씬 덜 사랑하지만 부드러운 이끼 카펫에서 너도밤 나무, 자작 나무 또는 떡갈 나무 아래에서 자랄 수 있습니다.
버섯은 거의 유럽 전역에서 발견되며 여름 하반기부터 첫 눈이 내릴 때까지 자라며 대부분 큰 그룹에서 발생하므로 백 풍진이있는 균사체를 찾는 것은 드문 일이 아닙니다. 수집은 보통 7 월부터 10 월까지, 바람직하게는 비가 내린 후에 실시됩니다.
요리 사용
밝은 버섯 풍진은 요리에 매우 제한적으로 사용되었습니다. 따라서 그의 모자는 소금에 절일 수 있으며 조건부 식용 버섯은 튀김이나 수프 제작에 적합하지 않습니다. 다리는 전혀 좋지 않습니다. 소금에 취한 풍진을 맛있게 만들려면 팬을 낮은 열에 두어 최소한 2 시간 동안 약간 소금물에 끓여야합니다. 그 후 버섯은 일반적인 방식으로 소금에 절입니다.
요리를위한 또 다른 레시피가 있습니다: 모자를 자르고 냄비에 넣고 이틀 동안 가파르게합니다. 매일 물을 바꿔야하며 버섯이 뜰 수 있도록 무거운 짐을 싣습니다. 이것이 쓴 맛을 없애는 방법입니다. 담근 풍진을 씻어서 약 10 분간 소금물에 끓인 후 소금에 절인다.
민간 요법가의 실습에서 버섯은 사용하지 않았으므로 그 중에서 하나의 요리 만 만들 수 있기 때문에 인기가 낮습니다.
