4 월 -5 월에 "조용한 사냥"을하는 양념 된 버섯 피커는 곰팡이가 행복하게 만들 수 있다는 것을 잘 알고 있습니다. 곰보 버섯에는 화려한 양각 패턴으로 다리에 꼭 맞는 모자가 있습니다. saprophyte이기 때문에 자연에서 중요한 역할을합니다-살아있는 유기체의 죽은 잔해를 파괴하고 무기 및 간단한 유기 화합물로 만듭니다.
곰팡이의 종류
이 멋진 자연 창조물의 세 가지 유형 각각은 특징적인 특징뿐만 아니라 공통적 인 특징 (모자의 주름진 표면이 있고, 속이 비어 있고, 조건부로 먹을 수 있고, 온화한 지역에서 자랍니다) 특징이 있습니다.
식용 모렐 ("일반"및 "실제"라는 이름이 발견됨)은 속의 가장 일반적인 구성원 일뿐입니다. 그것은 친척의 일부보다 크며 높이가 6에서 15-20cm로 자랍니다. 다리와 다리의 크기가 상대적으로 크면 과일 몸통이 속이 비어 있기 때문에 식용 모렐에는 눈에 띄는 무게가 없습니다. 다리에 밀착 된 난형 또는 난형의 캡은 황토색, 회색, 갈색의 색이 다릅니다. 고르지 않은 표면에는 불규칙한 모양의 세포가 있으며 벌집과 먼 곳과 비슷합니다.
모렐 키는 낙엽과 침엽수 림에서 자라며 종종 숲 사이의 가장자리와 가장자리에서 자랍니다. 정원, 부엌 정원 및 심지어 산에서도 발견되지만 버섯 바구니에 거의 들어 가지 않습니다. 설명은 간단합니다. 이러한 유형의 곰팡이는 종종 자연에서 발견되지 않습니다. 높이 25-30cm에 이르는 버섯 (사진)에는 올리브 갈색 세포가 있습니다.
모렐 원뿔은 "키"라는 이름을 가진 그의 동료와 매우 유사합니다. 레그에 부착 된 동일한 세 장형 원추형의 캡, 상부에 동일한 접힘 부 또는 리브가 형성되어 셀을 형성한다. 원추형 곰팡이 곰팡이는 작은 크기의 자실체와 색 (황갈색, 검은 갈색, ish 빛 검은)으로 구별됩니다. 드물고, 재, 알더 및 아스펜 근처 에서뿐만 아니라 토양의 최상층이 방해받는 곳 (길가, 계곡 경사)에서 자라는 것을 선호합니다.
곰보 버섯 요리하는 법
독성 물질을 축적 할 시간이없는 젊은이들만 식사에 적합합니다. 더 자주 감정가의 테이블에 곰팡이가 나타나 기름에 튀긴 것 같습니다. 놀라운 것은 아닙니다. 왜냐하면 그들은 이런 식으로 요리하고 매우 식욕을 돋우고 맛이 좋으며 맛이없고 섬세한 향기를 발산하기 때문입니다.
모렐 버섯은 직접 튀김 과정을 위해 예비 준비가 필요합니다. 우선, 수집 된 버섯은 쓰레기로 청소하고 철저히 씻어서 접시에 전체를 망칠 수있는 모래가 세포에 남아 있지 않도록해야합니다. 얇게 썬 버섯을 뜨거운 물에 담그고 5-10 분 동안 끓여서 소쿠리에 넣고 프라이팬에 작은 불을 피우십시오. 500g의 곰팡이를 튀기려면 냄비에 버터를 녹여야합니다 (약 2 큰술, 스푼). 그런 다음 소금, 후추 및 약간의 레몬 주스로 맛을 낸 버섯을 넣으십시오. 황금 껍질의 모양은 요리 과정이 완료되었음을 나타냅니다.
