"침묵 사냥"의 계절이 시작되면서 숲으로 몰려 드는 군중들이 자연의 선물을 즐기기 위해 서두르고 있습니다. 버섯 요리로 테이블을 풍성하게하려는 욕구는 이해할 수 있고 이해할 수 있으며 버섯을 따는 과정은 매우 흥미 롭습니다. 그러나 문맹의 불쾌한 결과를 겪지 않으려면“사냥”을 철저히 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 우선, 우리의 메모가 버섯 피커를 제공하는 규칙 중 일부를 배우십시오. 물론, 처음으로 바구니를 가지고 숲에 가지 않은 사람은 오랫동안이 규칙을 배웠습니다. 그러나 초보자는 권장 사항을 자세히 살펴 봐야합니다.
버섯 따기에 대한 올바른 접근
첫 번째 단락에서 버섯 따기 기념관에는 숲을 안전하게 여행하는 방법에 대한 팁이 들어 있습니다. 그중 몇 가지가 있지만 매우 중요합니다.
- 여행 전날, 친척에게“사냥”할 장소와 여행 기간을 명확하게 표시하십시오. 당신이 길을 잃으면, 당신을 찾는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 검색 지형은 자세한지도에서 살펴볼 가치가 있습니다.
- 낯선 땅으로 깊숙이 헤매지 마십시오. 더 나아가기로 결정한 경우 경로를 따라 태그를 남겨 두십시오.
- 어린이, 노인 또는 중병을 앓고있는 사람이 동행하지 않고“사냥”하게하지 마십시오.
이제 장비에 대해. 저녁에 돌아올 계획이더라도 버섯 피커 기념관은 나침반, 손전등, 성냥 (옵션으로 더 가벼움), 물, 소금 및 폴리에틸렌 공급을 가져와야합니다. 후자는 피곤하고 앉고 싶더라도 유용합니다. 부패하기 어려운 음식을 가져가는 것이 좋습니다. 배가 고프 며 극단적 인 경우 뉴질랜드는 더 오래 힘을 유지할 수 있습니다. 완전 충전 된 휴대폰과 여행용 네비게이터도 권장합니다. 휴대 전화에 크게 의존하지 마십시오. 벌집을 잡지 않는 경우가 많습니다.
옷은 소매와 다리가 길어야합니다. 세부 사항 중 일부 (이상적으로는 셔츠)는 밝고 멀리서 볼 수 있어야합니다. 기생충으로부터 보호하려면 옷과 열린 몸을 기피제로 취급 할뿐만 아니라 가지고 다녀야합니다.
버섯 피커: 올바르게 수집
물론, 먼저, "사일런트 헌트"대상에 대해 약간 이해하고 독과 식용 표본을 구별 할 수 있어야합니다. 버섯에 대해 많이 알고 있더라도 여러 가지 추가 조건이 있습니다.
- 당신이 좋은 버섯을 가지고 있다고 확신하지만 곰팡이가 있거나 벌레가 먹거나 분명히 늙었다면 그것을 분해해서는 안됩니다. 분해 과정이 이미 시작되었고 적어도 심각한 소화 불량을 겪을 것입니다.
- 서리가 내리면 다음 시즌까지 이런 종류의 음식을 얻기 위해 숲으로의 여행을 연기하는 것이 좋습니다. 그 후에는 날씨가 다시 좋은데도“침묵 사냥”은 금지됩니다.
- 자동차와 철의 도로를 따라 수확하는 것도 금지되어 있습니다. 스폰지와 같은 버섯은 방사성 금속과 중금속을 흡수합니다.
- 버섯 용기는 공기를 통과해야합니다. 그렇지 않으면 부패 만 집으로 가져옵니다.
- 초보 버섯 피커는 이른 아침에 먹이로 가서 오후 11시에 사냥을 끝내야한다는 것을 기억해야합니다.
- 모호한 표본을 만지지 않는 것이 좋습니다. 일부는 피부를 통해 중독 될 수도 있습니다.
그리고 가장 중요한 것은-탐욕하지 마십시오. 버섯은 오늘날 처리 할 수있는 양으로 모입니다. 그렇지 않으면, 당신은 기쁨의 누군가를 박탈하고, 당신은 수집을 버려야 할 것입니다: 버섯은 아주 짧은 시간 동안 신선하게 유지됩니다.
수집하는 것뿐만 아니라 …
숙련 된 "사냥꾼"의 버섯 피커를위한 팁에는 수확 된 작물 가공이 포함됩니다. 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 도착하면 "캐치"는 유형별로 정렬되고 품질별로 정렬되어야합니다. "일 리퀴드"는 무자비하게 버려집니다.
- 완고한 지구가있는 다리의 바닥이 잘리고 점막이 뚜껑에서 제거됩니다.
- 버섯 요리는 비금속 요리에서만 보관할 수 있습니다. 냄비-에나멜 처리 된 용기-도자기 또는 유리, 플라스틱은 피해야합니다.
- 준비된 버섯은 추위에만 독점적으로 보관해야합니다. 테이블에서, 특히 열에서 몇 시간을 보내면 독소가 형성 될 수 있습니다.
- 밀키 주스 (chernushki, gruzdi-podstruzhdy, white whites, traps)가있는 버섯은 소금에 절이기 전에 담 그거나 끓입니다.
- 모렐은 요리하기 전에 최소 7 분 동안 끓입니다. 국물이 반드시 부어지고 어떤 요리에도 사용되지 않습니다.
버섯에 대해 알아야 할 또 하나의 중요한 점은 일부 품종은 알코올과 호환되지 않기 때문에 "간식"으로 사용할 수 없습니다.
위험한 오해
가장 중요한 것은 버섯 피커에 대한 메모를 기억하는 것이 좋습니다. 유명한 버섯을 요리 할 때 은의 양파 또는 어두워지는 것은 파란색으로 변하지 않습니다! 먹이의 안전성에 대해 확신이 없다면 숙련 된 버섯 피커에게 물어 보는 것이 좋습니다.
