유제품의 대표자 중 하나 인 버섯 Serushka (공식 이름은 Lactarius flexuosus)는 침엽수 림과 혼합 숲에서 자주 발견됩니다. 조건부로 먹을 수있는 것으로 간주됩니다. 즉, 장기간 담그고 추가 가공 한 후에 먹을 수 있습니다. 이러한 이유로 버섯 serushka는별로 인기가 없습니다. "사일런트 헌트"의 팬들에게 더 이상 오는 것이 없을 때 마지막으로 수집됩니다.
이 유형의 유산의 유일한 장점은 초기 모습입니다. 첫 번째 결 실체는 남은 버섯이 막 태어날 여름 초에 익습니다. 기사에서 사진을 볼 수있는 버섯 Serushka는 엄격한 색상으로 그 이름을 얻었습니다. 이 음영은 가장 밝은 회색 음영에서 어두운 자주색까지 모든 회색 음영에 내재되어 있습니다. 침엽수 림과 자작 나무 아래에서 초기 표본을 만날 수 있으며 그와 함께 균근이 형성됩니다. 종종 아스펜과 낙엽수 숲에서 발견됩니다. 아마도 귀걸이가 자라지 않는 유일한 곳은 소나무 숲입니다. 소나무에서 비슷한 버섯을 찾으면 자세히 살펴 봐야 할 것입니다. 아마 다른 종일 가능성이 큽니다.
락타 리우스 flexuosus는 그룹으로 자라며 때로는 큰 클러스터를 형성합니다. 그들은 가장자리, 도로의 가장자리, 숲, 마른 유출을 좋아합니다. 컷에 진짜 버섯 Serushka는 밀키 주스를 분비하고 초과합니다. 가뭄과 더운 여름 조차도이 기능에 영향을 미치지 않습니다.
버섯의 뚜껑은 먼저 약간 볼록한 다음 똑 바르고 나중에 중앙에 결절이있는 깔때기 모양이됩니다. 세심한 버섯 따는 사람은 아마도 보라색 회색 모자에 동심원 고리를 볼 것입니다. 펄프는 흰색의 조밀하고 탄력적이며 매운 흰색 주스와 쓴 맛이 있습니다. 중간 귀고리 (왼쪽 사진)는 직경이 10cm 이상 자라는 경우가 거의 없습니다.
발이 중앙에 있습니다. 모자의 고르지 않은 가장자리가 때때로 덮습니다. 곰팡이의 높이는 4-8cm에 불과하며, 어린 자실체에서는 다리가 촘촘하고 나중에 풀리고 내부에 작은 구멍이 있습니다. 판은 희귀하고 두껍고 황색을 띠며 모자로 부드럽게 움직입니다.
이 종에는 비슷한 유사점이 없습니다. 따라서 한 번 Lactarius flexuosus를보고 인식 한 후에는 다른 우유 생산자와 혼동하기가 어렵습니다. 또한 웜의 영향을 거의받지 않습니다 (여름 만 건조 한 것으로 밝혀진 경우). 기생충은 다리를 gna 아 먹지만 모자에는 거의 닿지 않습니다.
버섯에 들어있는 특별한 쓴 주스는 장시간 가공 한 후에 매운 맛을 잃습니다. 그 맛으로 버섯 serushka는 바이올린 연주자보다 약간 열등하지만 검은 가슴을 능가합니다. 그것은 타작 마당과 거의 같은 수준에 위치하고 있으며, 이 버섯들은 매우 비슷하게 보입니다.
짙은 펄프는 실제로 특별한 맛이 없지만 카테고리 4 버섯의 경우에는 필요하지 않습니다. 버섯 구색을 보완하려면 은색 귀가 이상적인 옵션입니다. 영양가 높은 펄프 및 치밀한 구조로 인해 버섯은 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 준비하기위한 필러로 사용됩니다.
소금물에 담그는 것은 며칠 동안 수행되어 주기적으로 착색 된 물을 새로운 소금물로 바꿉니다. 추가 가공 방법은 염장, 산세, 캐비어 가공입니다. 귀걸이를 요리하고 튀길 수도 있지만 요리 후에는 물을 빼고 버섯을 씻습니다.
