커피의 고향은 어디에 있습니까? 확실히 유럽에는 없습니다. 그녀는 아프리카에 있습니다. 실제로, 에티오피아는 세계에 커피를 주었다. 이 상태에서 그들은 유명한 아라비카를 키우는 법을 처음 배웠습니다. 이 나라는 여전히 세계 주요 음료 생산국입니다. 매년 약 2 억 2 억 4 천만 톤의 생 곡물이 수확됩니다.
통계에 따르면, 전국 인구의 4 분의 1이이 농작물 재배에 종사하고 있습니다. 동시에, 야생 커피 덤불의 상당 부분은 여전히 처리되지 않습니다. 자연 자체가 커피를 줬기 때문에이 나라는 커피의 진정한 고향입니다.
역사적으로 "커피"- "이디오피아"의 개념은 거의 동의어가되었습니다. 다양한 "아라비카"가 자라는 곳은이 나라에서 Kef의 고지 (음료의 이름이 나오는 곳)에 있습니다. 고대에는 커피를 마시기 위해 커피를 사용하지 않았습니다. 베르베르와 이디오피아 사람들은 으깬 곡물로 구른 공을 잔치했습니다. 그들은 또한 와인을 주장했다.
에티오피아는 커피의 발상지이지만 아랍인들은 처음으로 음료수 만드는 법을 배웠습니다. 곡물을 물에 담그고 주입하기를 기다리는 사람들이었습니다. 그래서 그것은 항상 도중에 피할 수없는 유목민에게 단순히 필요한 상쾌한 음료였습니다. 나중에 커피 원두는 불에 구워 끓는 물을 끓는 법을 배웠습니다. 13 세기에는 곡물을 햇볕에 예비 건조시킨 다음 석탄에서 하소했습니다.
오늘날 이디오피아의 커피는 소규모 농민 농장과 대규모 농장에서 모두 산업 규모로 성장하고 있습니다. 수천 년 전과 마찬가지로 생산량의 대부분은 자라는 커피 나무에서 나옵니다.
이 나무의 자연 덤불은 매우 밀도가 높습니다. 재배 된 식물은 모든 지역의 약 1/3을 차지합니다. 나무는 섭씨 25도까지의 온도에서 1100-2100 미터 높이에서 자랍니다. 곡물은 8 월에서 1 월까지 수확됩니다.
에티오피아는 한 가지 유형의 커피를 생산합니다-이것은 건조 처리 된 아라비카입니다. 유명한 에티오피아 품종은 Harar와 Jimma이며 웅장한 꽃다발을 가지고 종종 Javanese 및 콜롬비아 곡물과 함께 사용됩니다.
커피의 발상지는 브라질이라는 의견도 있습니다. 원칙적으로 곡물은 나무에서 자랄 수있는 순례자들이 가져 왔기 때문에 사실이 아닙니다. 그것은 18 세기에 일어났습니다. 그럼에도 불구하고 브라질은 커피의 고향이라고 할 수 있습니다.
이 나라 영토의 5 분의 1은 커피 나무가 차지하고 있습니다. 여기에서 아라비아 품종은 마라고 즈 힙, 버번 및 mundans 등입니다. 에티오피아와 달리 커피 생산은 과학적 접근 방식을 기반으로합니다. 많은 품종 (예: 산토스)은 식물 유형의 커피 나무가 아니지만 다양한 아로마와 취향의 배열을 선택합니다.
"순수한"품종 외에도 다양한 "꽃다발"이 혼합되어 판매됩니다. 맛과 냄새가 매우 흥미로워 지속적으로 높은 수준의 커피를 유지합니다.
브라질은 이제“커피 파워”라고도 불리며, 이 문화를 기리기 위해 상파울루 광장에는 진짜 기념비 인 청동 나무 인 코페 아가 세워졌습니다.
