우리의 기사는 새우의 크기를 결정하는 방법을 배우는 데 도움이 될뿐만 아니라이 특이한 생물에 대해 알려줍니다. 오늘날 새우는 전 세계적으로 일반적입니다. 이 해양 주민들도 많은 담수 체를 습득했지만 귀중하고 맛있는 고기를 좋아하는 사람들에게는 충분하지 않았습니다. 따라서 새우는 농장에서 인위적으로 재배됩니다. 맛, 색상, 구성, 크기가 서로 다른 많은 종들이 있습니다.
일부 품종은 인위적으로 사육되었지만 후속 소비가 아니라 미적 즐거움을 위해 사육되었습니다. 수족관 새우는 크기가 크지 만 작습니다. 마법의 수중 세계를 좋아하는 사람이라면 누구나 자신이 좋아하는 주민으로 수족관을 채울 수 있습니다.
당신은 우리의 기사에서 크기, 사진, 색상, 요리 가치 및 이러한 동물에 대한 다른 많은 흥미로운 사실에 관심이있는 사람에게 새우에 대한 많은 유용한 것들을 배울 것입니다.
특징
새우는 더 높은 왕새우에 속합니다. 이 절지 동물의 가장 가까운 친척은 게, 가재, 나무 이가 및 양서류입니다.
분대 이름 (Decapod Cancer)의 이름으로 추측 할 수 있듯이 새우에는 5 쌍의 다리가 있습니다. 인프라의 거의 모든 대표자는 수염이 더 있습니다.
새우의 몸은 나뉘어지고 꼬리는 복부에 구부러져 있습니다. 성적인 비정형은 실제로 표현되지 않지만 대부분의 종에서 수컷은 암컷보다 약간 더 강렬합니다. 그러나 번식기에는 다리 사이의 복부에 저장된 알을 낳음으로써 암컷 개체를 신속하게 결정할 수 있습니다.
전문가들은 수많은 종의 새우를 센다. 대표자의 크기는 2 ~ 30 센티미터입니다.
새우와 요리의 중요성
새우를 국가 제품으로 간주하는 모든 사람들을 나열하는 것은 어렵습니다. 그들은 이탈리아 인과 프랑스 인, 스페인 사람과 그리스인, 남미, 호주, 오세아니아, 극동 지역 및이 절지 동물이 사는 많은 다른 지역의 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 새우 요리없이 삶는 것, 구운 것, 훈제 한 것, 절인 것, 뜨거운 향신료로 튀긴 것 등의 세계 요리는 상상할 수 없습니다.
새우는 저렴한 바와 고급 레스토랑에서 제공됩니다. 그들과 함께 요리에 대한 가격표는 매우 다양합니다. 다행히도이 진미를 맛보기 위해 식당에 갈 필요는 없으며 집에서 요리 할 수 있습니다.
옛날 옛적에 바다와 바다에서 멀리 떨어진 많은 지역의 주민들은 그러한 음식을 꿈꾸고 여행에서만 즐길 수있었습니다. 그러나 요즘 많은 종들이 상당히 저렴합니다. 모든 슈퍼마켓에서 새우를 쉽게 찾을 수 있습니다. 90 크기가 가장 일반적인 것으로 간주됩니다. 그러나이 수치는 무엇을 의미합니까? 이제 알아낼 것입니다.
구경이란?
분명히 제품을 선택할 때 비슷한 라벨을 발견했습니다. "구경"이라는 단어는 새우 포장뿐만 아니라 올리브, 올리브 및 기타 진미의 항아리에서도 읽을 수 있습니다. 물론 크기에 대해 이야기하고 있습니다. 구경은 새우의 크기를 나타냅니다.
숫자는 무엇을 의미합니까? 이 질문에 대한 답은 기억하기 쉽습니다. 우리는 킬로그램 당 개인의 수에 대해 이야기하고 있습니다. 결론은 숫자가 작을수록 새우가 더 크다는 결론입니다. 각 구경은 자체 방식이 좋고 다른 요리에 적합합니다.
작은 새우
세계의 많은 국가에서 그러한 사소한 일이 특히 인기가 없습니다. 그러나 새우 90/120의 크기는 몇 가지 장점이 있습니다. 짐작할 수 있듯이 소 구경의 주요 장점은 가격입니다.
작은 새우는 샐러드, 칵테일, 소스에 첨가하기에 좋습니다. 토스트, 카나페, flounces, 피자, 샌드위치로 장식 할 수 있습니다. 그리고 새우 구경 90/120으로 수프를 요리 할 수 있습니다.
대부분의 품종의 색상은 옅은 분홍색에서 진한 복숭아까지 다양합니다. 작은 새우의 맛은 일반적으로 뚜렷합니다.
더 작은 구경의 새우가 있습니다. 틀림없이 오데사에 가본 사람은 모두 현지인이 갑각류라고 부르는 특이한 진미를 시도하거나 보았습니다. 이 종은 흑해 연안 지역에서 발견되며 낚시에는 거즈와 양동이 만 필요합니다. 전 세계 대부분의 국가에서 유사한 품종은 동물 사료와 상업용 생선 준비에만 사용되지만 오데사의 모든 주민은 갑각류 주먹을 사우스 팔미라의 상징 중 하나로 간주합니다. 이 사소한 일은 소금에 절인 끓는 물에 삶아 아주 간단하게 준비됩니다.
중간 새우
새우 크기 70/90은 종종 파스타 나 필라프를 요리하려는 사람들이 선택합니다. 이 범주도 비교적 저렴합니다.
이미 알고 있듯이이 레이블은 새우 수를 나타냅니다. 1 킬로그램에는 72, 79, 85가있을 수 있습니다.
이 크기의 새우는 대서양에서 가장 자주 발견됩니다.
크고 매우 큰
많은 사람들은 새우가 클수록 더 맛있고 비싸다고 잘못 생각합니다. 불행히도 이것은 부지런히 그것을 경작하는 파렴치한 판매자의 손에 일반적인 오해입니다. 어려움을 겪지 않기 위해이 문제를 더 자세히 살펴볼 가치가 있습니다.
당신은 아마 왕새우 같은 이름을 알고있을 것입니다. 그러한 재료를 가진 요리의 가격과 마찬가지로 크기가 큽니다. 그러나 흥분은 정당화 되는가? 실제로 "왕새우"라는 이름은 과학과 관련이 없습니다. 이 종류는 단순히 존재하지 않습니다. 이 아름다운 단어로 판매자와 요리사는 더 비싼 새우를 판매하기 위해 완전히 다른 종류의 새우를 부릅니다. 종종 농장에서 자란 아주 맛있는 품종조차 왕이라고합니다. 큰 샘플을 얻기 위해, 성장을 유발하는 가장 유용한 성분이 사료에 추가되지 않습니다. 진정한 감정가는이 모호한 제품을 잠식하지 않을 것입니다.
또 다른 것은 바다 거인입니다. 타이거 새우의 최대 크기는 30 센티미터에 이릅니다. 그들의 구경은 킬로 당 2-3 개인입니다. 이 종은 어두운 가로 줄무늬가 이름을 완전히 정당화하기 때문에 인식하기 쉽습니다. 불행히도, 우리 시대에는이 새우가 인위적으로 번식하는 법을 배웠기 때문에 가짜에 빠질 수도 있습니다. 따라서 양질의 제품을 선택하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
칵테일 새우 란?
구경에 관해서는 껍질, 다리 및 머리가있는 전체 새우를 의미한다는 것을 이해해야합니다. 그러나 껍질을 벗기지 않은 것과 함께 소위 칵테일 새우도 판매됩니다. 이 용어는 제품이 완전히 청소되고 때로는 얼기 전에 끓는다는 의미입니다.
물론, 새우 구경 90 킬로그램을 지우면 시체 무게는 킬로그램보다 훨씬 적습니다. 차이는 40-50 %에 도달 할 수 있습니다. 즉 킬로그램으로 껍질을 벗긴 새우는 90이 아니라 170-180입니다.
동결
구매자를 압도하는 또 다른 방법은 냉동의 기술적 특징입니다. 건식 냉동은 실제로 구조를 변경하지 않으며 제품을 완벽하게 보존합니다. 그러나 국내 슈퍼마켓에서는 유약의 새우 인 다른 카테고리가 더 일반적입니다. 이“맛있는”단어는 평범한 물에 불과합니다. 새우의 몸이 얼음 층을 덮고 있기 때문에 훨씬 적은 양이 킬로그램에 맞습니다. 팩에 "유약"표시가 있으면 새우의 크기가 인위적으로 증가한다는 사실을 기억하십시오.
새우를 선택하는 방법
당신은 이미 많은 함정에 대해 추측했습니다. 우리의 작은 치트 시트는 최고의 새우를 선택할 때 상점에서 혼동하지 않도록 도와줍니다.
- 가중 제품보다는 포장 제품을 선호하십시오. 포장하기가 더 어렵습니다.
- 원산지 국가에주의하십시오. 최고의 새우는 노르웨이, 덴마크, 핀란드 회사에서 잡습니다. 일본인은 우수한 제품을 제공합니다 (비싸지 만 일반적이지는 않지만). 러시아 새우는 꽤 좋습니다. 그러나 극동 새우의 대부분은 포로로 자랍니다.
- 얼음에 특별한주의를 기울이십시오. 새우 자체 또는 팩에 있어서는 안됩니다.
- 찌거나 끓인 칵테일 새우는 생 새우보다 수명이 짧습니다. 숫자를보세요.
장식적인 의미
일반 수족관에서 새우를 사육 할 수 있다는 것을 알고 있습니까? 많은 품종은 공격적이지 않은 물고기 및 다른 이웃과 잘 지냅니다. 그러나 일부는 고독을 선호합니다.
그런 애완 동물을 원한다면 관리, 요법, 사료에 대한 권장 사항을 줄 수있는 전문가와상의하십시오.
수족관의 새우 크기는 평균적으로 작습니다. 그들 대부분은 평균 5-6cm에 이르지만 색상의 다양성은 엄청납니다! 파란색, 검은 색, 빨간색, 노란색, 반점이 있으며 완전히 투명한 애완 동물을 선택할 수 있습니다.
