모자 버섯은 일종의 볼록한 모자의 이름을 얻었습니다. 이 종은 Pautinnikov 가족에 속합니다. 이 버섯에는 다른 이름이 있습니다: 숲 샴 피뇽, 닭고기, 터크, 흰 늪지. 그의 외모는 기만적이며 언뜻보기에 식용인지 유독한지를 결정하기가 어렵습니다.
모자 버섯 (Rozites caperatus)은 이끼가 많은 소나무 숲에서 자랍니다. 때로는 혼합되어 있고 오크 숲과 블루 베리에서는 훨씬 적습니다. 유럽, 러시아, 벨로루시에서 발견됩니다. 러시아 북부 지역에서는 난쟁이 백화 나무 아래에서 찾을 수 있습니다. 좋아하는 장소-산성 촉촉한 토양에서 종종 2000 미터까지의 산에서 산다. 결실 시즌: 7 월 중순부터 9 월 말까지. 밝고 매우 눈에 띄는 버섯은 항상 불신을 일으 킵니다.이 때문에 버섯 피커는 Rozites caperatus를 수집하지 않고 유독 한 버섯으로 가져갑니다.
버섯 뚜껑에는 황토색의 돔형 모자가 있습니다. 시간이 지남에 따라 직경이 최대 10-12cm까지 커지면서 정확한 모양을 잃지 않습니다. 처음에는 모자가 완전히 닫히고 전구와 비슷하며 자라면서 곧게 펴지지 만 결코 평평하지 않습니다. 덥고 건조한 날씨에 가장자리가 갈라지면 모자에 여러 개의 갈라짐과 주름이 생겨 찢어집니다. 살은 더럽고, 짙고, 다육질이며, 희미한 버섯 향기가 있습니다. 표면은 건조하며 분말 코팅과 비슷한 소규모로 덮여 있습니다. 건조한 날씨에는 모자에 눈에 띄는 주름이 생깁니다. 과일 몸은 그룹과 개별적으로 자랍니다.
어린 버섯 모양의 모자에는 다리에 융합 된 모자가 있는데, 자라면서 벗겨져 다리에 찢어지고 노란 눈에 띄는 고리가 남습니다. 이 때문에 종종 창백한 농병을 포함한 유독 한 버섯과 혼동됩니다. 또한, 최대 12cm 길이의 높은 다리는이 버섯을 바깥으로 날아가는 agaric과 비슷하게 만듭니다. 그러나 먹을 수 있고 매우 맛있는 버섯 모양의 모자를 만드는 여러 가지 차이점이 있습니다.
접시는 처음에는 흰색이고 갈색으로 변하고 눌렀을 때 어두워지며 창백한 버섯으로 항상 흰색입니다. 고리 모양 캡에 내재 된 모자의 분말 코팅은 버섯과 파리 한천에 없습니다. 결 실체의 나이는 판의 색상에 의해 결정될 수 있으며, 노란 색조는 곰팡이가 노화되고 있음을 나타냅니다. 또한, 다리는 캡에서 빠르게 단단해집니다. 표면이 조밀하고 작은 구멍이 있습니다. 단단한 다리는 일반적으로 요리 된 접시의 맛을 망치지 않도록 절단됩니다.
다양한 소스는 버섯 뚜껑 (오른쪽 위 사진)이 튀김, 피클, 매리 네이드 및 요리 수프에 적합하다고 주장합니다. 그러나 오래 자란 버섯에는 조심해야하며 딱딱한 늙은 다리는 무자비하게 거부해야합니다. 버섯 피커들 사이에 모자 버섯이 거의 알려져 있지 않기 때문에 숲에서 찾기가 어렵지 않습니다. 러시아에서는 모호한 외모 때문에 인기가 없습니다. 그러나 유럽 국가에서는 특히 젊고 강한 버섯의 가격으로 진미로 간주됩니다. 다른 거미줄과 달리 고리 모양의 캡은 쾌적한 빛 향기가 있습니다.
