자연에는 버섯의 종류가 매우 다양합니다. 식용 버섯과 유독 한 버섯이 있습니다. 식용 종만이 소비됩니다. 인간은 영양 특성으로 인해 자연의 기적을 높이 평가합니다. 결국 버섯에는 많은 유용한 물질이 있습니다. 그들은 인체의 신진 대사 과정을 정상화하는 단백질, 미량 원소, 미네랄 염 및 비타민을 함유하고 있습니다. 이를 위해 버섯은 "숲"고기라고도합니다.
여름철에는 버섯 피커에게 많은 놀라움이 있습니다. 삼림 지대에서 가장 흔한 것은 가족 russula의 버섯입니다. 이 기사에서는 독자에게 블랙 부트를 소개하고 곰팡이에 대해 설명하며 성장의 특징에 대해 이야기합니다. 포드 루 독이 얼마나 유용한 지 그리고 자연에서 가장 일반적인 유형은 무엇인지 고려하십시오. 일반적으로 식용 버섯의 종류를 알려줍니다.
식용 버섯과 종류
실제로, 수천 종의 식용 버섯이 많이 있습니다. 가장 맛있는 것은 샴 피뇽, 흰색, 굴 버섯, 버섯, 버터입니다. 이 목록에 시저 버섯, 녹색 핀치, 꿀 agarics, 아스펜, boletus, russula, 파라솔 버섯 및 기타를 추가하는 것이 좋습니다. 그들 중 다수는 지중해 연안에서 자라는 시저 버섯과 같은 진미입니다.
조건부로 먹을 수있는 버섯 종류가 있습니다. 여기에는 파도, 버섯, 발레이 버섯, 참나무, 쓴맛, 곰보, 일반적인 배설물, 배설물 딱정벌레 등이 포함됩니다. 열처리 후, 이 숲의 선물은 원래 형태에 내재 된 유독 한 특성을 잃습니다. 어린 버섯을 40 분 이상 많은 양의 물에서 끓인 후 음식에 사용하는 것이 좋습니다. 이 치료의 결과로 모든 쓴맛과 가성 독성 물질이 제거됩니다.
식용 버섯-영양소 창고. 다음으로, 우리는 russula 가족의 밝은 대표 인 검은 색로드에 대해 이야기합니다.
간단한 설명
짐은 상당히 큰 버섯으로 모자의 지름은 25cm에 이르지만 보통이 숫자는 5-15cm 이내로 유지되며 펄프는 다육질이며 부서지기 쉽고 흰색입니다. 자라면서 컷에서 핑크 그레이에서 블랙 닝까지 될 수 있습니다. 이것은 버섯 판이 노화되어 움푹 들어간 곳의 진한 회색을 띠기 때문입니다. 백색 포자 분말.
모자 자체는 처음에 편평한 볼록한 모양을 가지며 가장자리가 구부러져 있습니다. 곰팡이의 나이에 따라 변화가 일어납니다. 나이가 많을수록 넓은 깔때기 및 곧게 펴진 형태처럼 우울합니다. 나이가 들어감에 따라 뚜껑의 가장자리가 물결 모양이됩니다. 숙성 기간 동안 모자는 색이 변합니다. 처음에는 더러운 회색입니다. 모자 껍질을 제거 할 수 없습니다. 비가 내린 후에는 항상 건조하고 매끄럽고 약간 점액입니다.
검은 버섯은 2-3cm 두께의 두꺼운 줄기를 가지고 있으며 짧고 5cm 이하이며 모자 자체와 같은 색입니다. 주름이없는 원통 모양의 촉감. 만지면 부드러운 구조가 느껴지지만 표면이 즉시 어두워집니다.
성별과 특징
블랙 포드 루독은 russula 계열 인 russula 속을 대표합니다. 외관상 그것은 Russula black이라고 불리는 일반화물과 유사합니다. 덩어리와는 달리, 모자 가장자리를 따라 특징적인 프린지가 없으며 약간 칙칙하고 때로는 검은 색조가 있습니다. 펄프에서는 짐에 우유 주스가 없으며 나이가 들면 버섯 뚜껑이 끈적 거리게됩니다. 외관상으로는 밀도가 높고 강한 russula와 비슷할 수 있습니다.
성장과 계절의 장소
우리가 제공 한 사진과 설명 인 검은 색 부츠는 우리 영토의 숲 지역에서 자주 방문합니다. 거의 모든 곳에서 발견됩니다. 그러나 침엽수 림, 넓은 잎이 혼합 된 숲에서 버섯의 가장 큰 축적을 볼 수 있습니다. 그들의 존재는 지상의 작은 결절에 의해 주어지며 마른 단풍으로 덮여 있습니다.
주로 소나무 근처의 산성 모래 토양에서 자랍니다. 조명이 좋은 곳을 선호하므로 종종 숲길, 연못 근처 및 열린 숲 사이에서 볼 수 있습니다. 숲의 북부로 가면 포가 독을 찾는 가장 쉬운 방법입니다. 참나무 또는 자작 나무 숲일 수 있습니다.
우리 나라의 영토에는 검은 색 외에도 숲 벨트에 흰색 하중이 있습니다. 여름철-7-8 월에 숙성. 블랙은 10 월까지 버섯 따기 수확을 기뻐하며, 산림 지대에서 단독으로뿐만 아니라 온 가족이 함께 모이게합니다.
러시아뿐만 아니라 전 세계적으로 온대 기후가 널리 퍼져있는 블랙 프리로드는 북미, 캐나다, 서유럽, 중앙 아시아 및 극동 지역입니다.
비슷한 종과 차이점은 무엇입니까
식용 버섯에 대한 설명은 종을 언급하지 않고 완전하지 않습니다. 이것은 예압에도 적용됩니다. 가족 russula에 속하는이 유형의 버섯은 다음을 포함하는 별도의 독립적 인 그룹을 형성합니다.
- 흑백;
- 종종 라멜라 또는 덥수룩 한;
- 녹색 및 흑화 언더로드;
- 흑백 및 짧은 다리;
- 흰색 하중이 거짓입니다.
예를 들어, 검은 버섯의 아종은 블랙리스트가되었습니다. 두 대표자는 모두 비슷한 특성을 가지고 있습니다: 자작 나무와 침엽수 림에서 발견되며 우유 주스가 없으며 산세가 뛰어납니다. 두 가지 모두 날카 롭고 달콤한 맛이 있습니다. 그러나 검게하는 russula의 살은 홍조가 아니라 즉시 검게 변합니다. 성인의 그녀의 다리는 더러운 노란 색을 띠고 갈색 반점으로 덮여 검은 색으로 변합니다. 버섯 판은 드물고 모자의 껍질을 쉽게 분리 할 수 있습니다. 이것이 그들의 차이점입니다.
검은 포드 드루 독은 종종 종의 다른 대표자-칙칙한 두꺼운 잎 또는 종종 판과 혼동됩니다. 두 번째는 거의 알려지지 않은 토양에서 자라며 황갈색의 그늘이 있습니다. 버섯 뚜껑은 종종 라멜라로 장식되어 있습니다. 흙 냄새가 나고 맛이 지나치게 타 오릅니다.
위의 사진과 설명이있는 블랙리스트는 예를 들어 흰색 언더로드와 같은 다른 가족 구성원과 혼동됩니다. 둘 다 식용 버섯 그룹에 속합니다. 첫 번째 만이 상당히 신선한 맛이 있습니다. 같은 이유로 검은 색과 흰색 버섯과 혼동되어 성장하는 동안 모자가 색을 바꿀 수있는 능력을 얻었습니다.
영양가
이 버섯은 식용입니다. 조립하기는 쉽지만, 어릴 때해야합니다. 예압이 오래 될수록 더 무미합니다. 우리가 맛에 대해 이야기하면 맛이 떨어집니다. 버섯은 오랫동안 곰팡이의 특징 인 습한 흙의 냄새를 유지합니다. 펄프는 접시에 약간 달콤하고 부식성이 있으며 약간 매운 맛이납니다.
전문가들은 검은 색 예압을 카테고리 IV로보고 다른 버섯과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 대부분 소금, 소금물 요리, 산세 및 튀김에 사용됩니다. 몸을 담그고 열처리 한 후에는 살이 검게되고 매운 냄새가 남으며 기분 좋은 단 맛이 남습니다. 반대로 성인 버섯은 단단하고 맛이 없습니다.
검은 russula의 요리에는 높은 칼로리 함량이 없으므로 다이어트 애호가가 좋아하고 선호합니다. 블랙 포드 루독에는 독성 복식이 없지만 전문가가 버섯을 선택하는 것이 좋습니다.
