파종은 인간에게 가장 중요한 식물 중 하나입니다. 그는 밀 다음으로 가장 인기있는 경운기입니다. 이 식물은 수천 년 동안 재배되었습니다. 역사가들에 따르면, 그는 13, 000 년 전에 중국에서 길들여졌습니다.
형태학
파종 쌀 (Oryza Sativa L.)은 곡물 (Poaceae)의 연간 식물입니다. 동남아시아 출신. 이것은 밀 다음으로 세계에서 두 번째로 가장 많이 재배되는 곡물 작물로, 세계 인구의 1/3 (주로 아시아의 동부 및 남동부 거주자)의 영양 기초를 형성합니다. 세계 쌀 작물의 95 %가 인간 영양에 사용됩니다. 다양한 환경 조건에 적합한 다양한 종류가 있습니다. 이 곡물은 대중화되어 왔으며 인구 밀도가 높은 지역에서 재배됩니다. 심기, 들판 관개 및 수확과 같은 힘든 절차가 필요하기 때문입니다.
파종 쌀 설명:
- 줄기는 높이가 50-150cm에 이르는 수많은 고밀도입니다.
- 꽃-꽃이 핀 작은 이삭으로 구성된 최대 300mm 길이의 휘어집니다. 꽃은 2 개의 넓은 꽃 비늘로 구성되어 있으며 가시 모양의 천막으로 빨간색, 노란색 또는 갈색, 2 개의 주변 꽃 필름-소엽, 단일 씨앗 난소 및 6 개의 수술이 있습니다.
- 잎은 최대 100cm 길이와 15mm 너비입니다. 그것들은 선형, 피침 형이며, 뾰족하며, 최대 50cm-녹색, 자주색 또는 붉은 색입니다. 자세히 살펴보면, 벼 종자의 잎판의 움푹 파인 곳이 보입니다.
- 과일-30-100 곡물을 포함합니다. 그것들은 크기가 8 × 4 mm이고 식용이며 전분이 풍부합니다.
품종
쌀에는 두 가지 아종이 있습니다:
- 인도 쌀 (Oryza sativa indica);
- 일본 쌀 (Oryza sativa japonica).
쌀의 종류:
- 흰 쌀-가장 인기있는 품종은 곡물이 대부분의 영양소를 잃어 버리는 소위 연마 과정을 거칩니다.
- 현미-영양분이 풍부한 곡물 주위에 먹을 수없는 껍질이 없으며 특별한 견과류 향이 특징입니다.
- 찐 쌀-흰 쌀은 고압에서 증기에 노출되어 비타민과 영양분을 잃지 않습니다.
- 검은 쌀 (인도 쌀)-항산화 제와 비타민 E가 풍부하고 영양가가 있습니다.
- 빨간 쌀-영양소와 섬유질이 풍부합니다.
음식 사용
부분적으로 정제 된 곡물을 현미라고하며 약 8 %의 단백질과 소량의 지방이 포함되어 있습니다. 티아민, 니아신, 리보플라빈, 철, 칼슘의 공급원입니다. 청소 (연마) 중에 씨앗은 성장한 필름에서 완전히 제거되고 흰색 광택 표면을 얻습니다. 이러한 쌀에는 흰 틈이 있으며 냄새가없고 가루가 약간 달콤합니다. 때로는 밥은 그룹 B의 철분과 비타민을 첨가하여 풍부합니다.
소위 백미 인 완전히 정제 된 곡물에는 대체로 귀중한 영양소가 없습니다. 먹기 전에 별도의 요리로 먹거나 수프, 주요 요리 및 충전재를 만드는 데 사용되며 특히 동부 및 중동 요리에서 사용됩니다. 쌀 씨앗은 밀가루, 곡물 및 곡물을 생산하는 데 사용되며 알코올 와인 생산의 원료이기도합니다.
약리학 적 특성
약용 식물의 재배 및 수확뿐만 아니라 의약품 (약리학)의 전문가와 근로자들에게는 쌀 파종이 매우 중요합니다. 결국, 그의 달인은 훌륭한 영양가를 가지며 완화제, 포위 및 상처 치유 효과로 유명합니다. 이 시리얼은 전분 원료이며 분말 및 코팅제로 사용됩니다. 그것에서 밀기울은 음식 (beriberi)에 비타민 B1 부족으로 인한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 쌀 오일은 치료 연고의 주요 구성 요소입니다. 파종 쌀은 글로벌 기금, 즉 러시아 약전에 포함 된 국내산 약용 식물 목록에 포함됩니다.
다른 응용
곡물을 연마하는 과정에서 폐기물을 처리 한 후 형성된 부산물, 즉 밀기울과 분말은 동물 사료로 사용됩니다. 밀기울 오일은 식품 및 산업 목적으로 사용됩니다. 분쇄 된 곡물은 맥주, 증류 알코올 및 전분 및 쌀 가루의 제조에 사용됩니다. 밀짚은 침구, 동물 사료, 지붕 재료 및 매트, 의류, 포장 및 빗자루 생산에 사용됩니다. 쌀은 또한 고리 버들 세공 품목, 접착제 및 화장품 (분말)의 제조를 위해 제지 생산에 사용됩니다. 쌀은 전분, 식초 또는 알코올로 가공됩니다.
재배
파종은 세계에서 가장 오래된 경작 식물 중 하나입니다. 20 세기의 60 년대, 소위 녹색 혁명 동안 과학자들이 굶주림을 예방하기위한 노력으로 쌀을 포함한 많은 새롭고 개선 된 품종의 식물이 풀려났습니다. 새로운 품종은 질병에 대한 높은 내성, 생산성 증가 및 짧은 강한 줄기 형성으로 특징 지어졌으며, 그로 인해 식물은 덜 취약합니다. 그러나 그 재배는 예상대로 큰 규모로 발전하지 못했습니다. 토양 요구 사항이 높고 집중적 인 수정이 필요하기 때문에 부유 한 농부들만 재배 할 수있게되었습니다.
성장하는 요구 사항
적절한 양의 물을 제공하기위한 높은 요구 사항으로 인해 파종 쌀은 주로 열대 기후 지역의 범람원, 강 삼각주에서 재배됩니다. 쌀의 다양성에 따라 5-15cm 물에 담가집니다.
습식 쌀 품종은 4 월까지 약 30 ° C 및 20 ° C로 숙성하는 동안 높은 온도의 재배가 필요합니다. 마른 쌀은 자라기 위해 침수 된 기질이 필요하지 않지만 습한 기후 여야합니다. 숙성 기간 동안 18 ° C 만 필요합니다.
쌀의 다양성에 따라, 재배 기간은 3 개월에서 9 개월까지 지속되므로 일년에 몇 번 작물을 생산할 수 있습니다. 그것은 다른 토양에서 자랄 수 있지만, 문화는 많은 양의 물을 흡수하지 않고 영양분을 잃지 않기 때문에 점토 토양에서 가장 잘 수행됩니다.
