청어 가족은 북극 해안에서 남극 대륙까지 사는 약 백 종의 물고기를 포함합니다. 그들 중 대부분은 요리에 매우 인기가 있으며 전 세계에서 잡 힙니다. 청어 가족에 속하는 물고기를 찾으십시오. 그것들은 어떻게 특성화되고 다른 종들과 어떻게 다른가?
가족의 일반적인 특성
청어에는 중소형의 가느 다란 물고기가 포함되어 있습니다. 그들은 주로 작은 물고기뿐만 아니라 플랑크톤의 일부로 수생 식물과 미생물을 먹습니다. 청어는 종종 수백 또는 수천 명의 개인으로 결합됩니다. 따라서 그들은 그룹에서 먹을 확률이 크게 줄어들 기 때문에 포식자로부터 자신을 보호합니다.
cyprinid 가족의 어류 종처럼 청어에는 지느러미가 없습니다. 그들은 타원형 측면으로 압축 된 몸체를 가지고 있으며 회색과 푸른 색조로 칠해져 있습니다. 물고기 꼬리는 일반적으로 두 개의 동일한 부분으로 구성되며 그 사이에는 깊은 노치가 있습니다. 뒷면에 핀이 하나만 있고 측면 선이 없거나 길이가 작습니다. 청어 머리에는 비늘이 없으며 일부 종에서는 몸에도 없습니다.
청어 물고기 가족의 종: list
그들은 바닷물을 선호하며 바다와 열린 바다 공간의 주민입니다. 그러나 청어 가족은 신선한 강과 호수의 주민뿐만 아니라 이주하는 동안 독점적으로 염분이없는 수역에서 수영하는 멸종 동물이 있습니다. 그들 대부분은 열대와 아열대 지방에 살고 추운 바다에서는 훨씬 덜 일반적입니다.
청어 물고기의 많은 종은 낚시의 중요한 대상이며 정기적으로 상점 선반에 있습니다. 가장 유명한 대표자:
- 대서양 청어;
- 유럽 정어리;
- 태평양 청어;
- 멘 하덴 대서양;
- 유럽식 어린애;
- 큰 눈동자;
- 흑해-카스 피안 틸카;
- 동부 쪽;
- 알라 샤;
- 고름;
- 청어;
- 이와시
- 아메리칸 쉐이드
- 둥근 청어.
대서양 청어
이 청어는 많은 이름을 가지고 있습니다. 그녀는 무르만스크, 노르웨이, 해양, 다중 척추, 그리고 마지막으로 대서양이라고합니다. 그것은 대서양의 북부 지역에 살고 있으며 발트해, 두 니아 만, 백인, 바 렌츠, 래브라도 및 다른 바다에서 수영합니다.
짙은 녹색 또는 푸르스름한 등은 밝은 은색으로 칠해져 있습니다. 물고기의 크기는 평균 25 센티미터에 이르며 개인은 40-45 센티미터로 자랍니다. 무게는 최대 1 킬로그램입니다. 그녀는 다른 척수와 구별되는 많은 수의 척추 융 기부 (55-60 조각) 때문에 그녀가받은 "다중 척추"라는 이름입니다. 그녀의 구개 치아는 잘 발달되어 있으며, 아래턱은 현저하게 전진되어 있습니다.
따뜻한 계절에는 청어가 200-300 미터보다 깊지 않은 표면에 가깝게 유지되며 겨울에는 물 기둥으로 떨어집니다. 청어 가족의 가장 흔한 종 중 하나이며 일반적으로 해양 물고기입니다. 대서양 청어는 양떼와 칼라 노이드와 같은 갑각류를 중심으로 큰 무리와 사료에 보관됩니다. 때때로 그는 작은 물고기와 그의 형제들도 먹습니다.
다양한 비타민과 다중 불포화 지방의 함량으로 인해, 이 청어는 요리에서 높은 가치를 지니 며 자주 표적이됩니다. 일반적으로 물고기는 열 처리되지 않으며 날것, 소금에 절인 것, 훈제 또는 절인 상태로 소비됩니다. 그러나 튀김, 구운 것, 심지어 삶는 더 이국적인 요리법이 있습니다.
살라 카
살라 카 또는 발트해 청어는 대서양 청어의 아종으로 간주됩니다. 발트해뿐만 아니라 Curonian 및 Kaliningrad 걸프와 같은 소금에 절인 소금물과 민물에 서식합니다. 물고기는 스웨덴의 일부 호수에서도 발견됩니다.
그녀는 길쭉한 몸매, 작은 둥근 머리와 약간 둥근 배를 가지고 있습니다. 2 ~ 4 세의 나이에 물고기의 길이는 15-16 센티미터에 이르며 수명이 끝날 때까지 20 센티미터까지 자랄 수 있습니다. 더 큰 대표자들도 있는데, 이들은 종종 별도의 아종으로 간주되며 거대한 청어라고 불립니다. 작은 청어는 플랑크톤 만 사용하는 반면, 길이는 40 센티미터에 이르고 sticklebacks와 같은 작은 물고기를 먹을 수 있습니다. 발트해의 물에는 청어 가족에 속한 여러 경쟁자가 있습니다. 이들은 sprats 및 sprats이며, 음식에는 copepod cladocerans의 플랑크톤도 포함됩니다.
Salaka는 식품 산업에 적극적으로 사용됩니다. 그들은 일년 내내 그것을 잡습니다. 생선은 소금, 흡연, 튀김 및 제빵에 적합합니다. 통조림 식품과 보존 식품은“석유에 담긴 스프”또는“멸치”라는 이름으로 만들어집니다.
극동 정어리
이와시 즉 극동 정어리는 청어 가족의 귀중한 상업적인 물고기입니다. 그것은 Sardinops 속에 속하며 캘리포니아 및 남미 정어리와 유사합니다. 물고기의 몸은 매우 길다. 그녀의 복부는 밝은 은색으로 칠해졌으며 등은 매우 어둡고 푸른 색조가 있습니다. 두 색상 사이의 전환은 검은 점이있는 옅은 파란색 줄무늬로 표시됩니다.
물고기의 크기는 일반적으로 20-30 센티미터를 초과하지 않습니다. 동시에 무게는 100-150 그램입니다. 그녀는 가운데가 깊게 움푹 들어간 얇은 꼬리를 가지고있다. 결국, 그것은 거의 검은 색으로 어둡게 칠해져 있습니다.
정어리는 따뜻함을 좋아하고 물의 상층에 있습니다. 그것은 큰 잼으로 모여 있으며, 길이는 40 미터에 이릅니다. 이 물고기는 태평양 서부에 서식하며 러시아, 일본 및 한국의 극동 해안에서 발견됩니다. 따뜻한시기에는 캄차카와 사할린 북부에 도달 할 수 있습니다. 정어리는 급격한 온도 강하를 용납하지 않습니다. 5-6도 급격한 냉각은 물고기의 대량 사망으로 이어질 수 있습니다.
극동 정어리는 산란 장소와 기간이 다른 두 가지 하위 유형으로 나뉩니다. 남쪽의 아형은 12 월 ~ 1 월에 일본 큐슈 섬 근처에서 산란합니다. 3 월부터 북부 정어리가 산란하여 혼슈 섬과 한반도까지 항해합니다.
대서양 멘 하덴
Atlantic Menhaden은 중간 크기의 물고기입니다. 성인 개인은 일반적으로 길이가 20-32 센티미터에 이르지만 일부 개인은 최대 50 센티미터까지 자랄 수 있습니다. Menhaden은 청어와 정어리보다 큰 머리와 높은 측면을 가지고 있습니다. 물고기의 색은 뒤쪽에서 밝고 아래에서 어둡습니다. 측면은 작고 고르지 않게 분포 된 비늘로 덮여 있습니다. 아가미 덮개 뒤에는 큰 검은 반점이 있고 그 뒤에 6 줄의 작은 반점이 있습니다.
우리 지역에서 Menhaden은 청어 가족의 가장 유명한 대표자가 아닙니다. 북아메리카 연안의 대서양에 산다. 이 물고기의 총 포획량의 약 90 %가 미국에 있습니다. 그의 평소 식단은 플랑크톤, 조류 및 작은 copepods로 구성됩니다. Menhaden 자체는 종종 고래, 물새 및 폴락의 먹이가됩니다.
겨울에는 물고기가 넓은 바다에 머무르며 50 미터 이하로 떨어지지 않습니다. 따뜻한 계절이 도래하면서 해안을 향해 이동하며 종종 닫힌 물에서 수영합니다. Menhaden은 담수에서는 발견되지 않지만 약간 소금에 절인 채 살 수 있습니다. 여름에는 물고기가 선반 지역, 델타 및 강어귀에서 수영합니다.
이 매우 기름진 영양가있는 물고기는 귀중한 상업적 종입니다. 그러나 그녀를 잡는 것은 쉽지 않습니다. 이를 위해서는 해류의 이동 및 속도, 풍향 및 기타 외부 요인과 관련된 많은 요인을 고려해야합니다.
흑해-카스 피안 툴크
툴카 (Tulka)는 청어 가족의 작은 물고기의 속으로 신선하고 기수가 많은 수역에 산다. 흑해-카스 퍼스 스프 래트 또는 소시지는 평균 7-8 센티미터까지 자라며 최대 크기는 15 센티미터에 이릅니다. 이 경우, 사춘기의 물고기는 몸의 길이가 5 센티미터에 도달하면 발생합니다. 크기가 작아서 중형 종의 먹이가됩니다. under 치, ander 더 및 청어 가족의 다른 대표자는 그녀를 먹이로 삼습니다. 툴크 자체는 플랑크톤만을 독점적으로 먹습니다.
얇은 명주 그물은 은색 또는 황금색으로 칠해져 있으며 뒷면에는 녹색 또는 청색 색조가 있습니다. 물고기는 흑해, 카스피해 및 아 조프 해에 서식하며 물 기둥에서 수영합니다. 산란하는 동안 바다의 저염 지역을 방문하고 강어귀뿐만 아니라 드니 프르와 다뉴브 강에 들어갑니다.
산란을위한 주요 장소로의 이주는 4 월 -5 월에 이루어집니다. 이러한 계절 운동 중에는 일반적으로 물고기가 잡 힙니다. 소금, 훈제 및 건조 형태로 사용되며 농산물에도 사용됩니다.
유럽 rat
Sprat는 청회색의 작은 상업용 생선으로 은회색 음영으로 칠해져 있습니다. 크기는 일반적으로 tyulka보다 약간 크며 12 센티미터 길이로 자랄 때만 사춘기에 도달합니다. 물고기의 최대 크기는 15-16 센티미터입니다. 물고기의 산란 시간은 봄 여름 기간에 해당합니다. 그런 다음 해안에서 멀어지고 50 미터 깊이로 알을 바다에 직접 던집니다. 청어 가족의 다른 작은 물고기와 마찬가지로 플랑크톤을 먹고 튀 깁니다.
유럽 sprat 또는 sprat는 3 개의 아종으로 구성됩니다: 북부 (서부 및 남부 유럽의 바다), 흑해 (아드리아 및 흑해) 및 발트해 (발트해의 리가 및 핀란드 만). 버터 통조림 생선은 매우 맛 있으며 축제 테이블에서 인기가 있습니다. 이러한 준비를 위해 발트해 아종이 일반적으로 사용됩니다-나머지보다 더 크고 무겁습니다. 페이트는 일반적으로 흑해 물고기 또는 소금에 절인 전체로 만들어집니다. 야생 동물에서는 돌고래, 벨루가 및 큰 물고기에게 중요한 에너지 원입니다.
알라 샤
Alasha 또는 sardinella는 따뜻한 열대 및 아열대 해역에 사는 중형 물고기입니다. 지브롤터 해안에서 남아프리카 공화국, 미국 매사추세츠 주에서 아르헨티나 해안에 이르기까지 대서양 해역에 서식합니다. 물고기는 카리브해, 바하마와 앤 틸리 스 제도 근처에 산다. 이 때문에 열대 정어리라고도합니다.
Alasha의 측면과 배는 황금빛 노란색이며 등에는 녹색 색조가 있습니다. 외향적으로, 청어 가족 의이 물고기는 평범한 유럽 정어리와 비슷하며 몸이 길고 볼록한 배가 있습니다. 평균적으로 길이는 25–35 센티미터입니다. 그녀는 5 세의 나이에 최대 크기에 도달했으며 이미 사춘기의 첫 번째 또는 두 번째 해에 사춘기가 시작되었습니다.
Sardinella는 플랑크톤을 먹고 바다의 상층에 머물러 있습니다. 일반적으로 50-80 미터의 깊이에 떠 있지만 때때로 350 미터로 떨어질 수 있습니다. 따뜻한 저수지에 살면서 그녀는 봄이 시작되기를 기다리지 않고 일년 내내 산란합니다. 물고기는 얕은 석호와 강 하구에 알을 낳습니다.
아메리칸 쉐이드
미국 또는 대서양 그늘은 청어 가족의 가장 큰 해양 물고기 중 하나입니다. 평균적으로 40-50 센티미터로 자랍니다. 그러나 잡힌 물고기의 최대 길이는 76 센티미터에 이르렀으며 무게는 약 5 킬로그램이었습니다. 그늘은 뒷면에 진한 파란색 색조로 밝은 은색으로 칠해져 있습니다. 그의 몸은 옆에서 평평 해지고 앞으로 뻗어 있으며 배는 약간 볼록하고 둥글다. 아가미 뒤에는 꼬리쪽으로 갈수록 크기가 감소하는 일련의 검은 점들이 있습니다.
그늘의 원래 고향은 뉴 펀들 랜드 섬에서 플로리다 반도까지 대서양의 물이었습니다. 시간이 지남에 따라 태평양의 동부 해안과 북미의 일부 강에서 성공적으로 적응했습니다. 그러나 청어는 담수에서 살지 않습니다. 그곳은 통로이며 3 월부터 5 월까지의 산란 시즌에만 나타납니다. 남은 시간 동안 물고기는 바다와 바다의 짠 바다에서 산다.
그늘의 인상적인 크기에도 불구하고, 식단의 기본은 플랑크톤, 작은 갑각류 및 튀김입니다. 강에서는 다양한 곤충의 유충을 먹을 수 있습니다. 물고기 산란은 4 세가 된 후에 발생합니다. 봄에 암컷은 얕은 물에 가서 어떤 기질에도 붙지 않고 최대 6 만 개의 알을 낳습니다. 남부 지역의 주민들은 대개 산란 직후 죽습니다. 반대로, 북방의 물고기들은 내년에 새로운 자손을 생산하기 위해 넓은 바다로 돌아갑니다.
동부 틈새
가족의 또 다른 열대 대표는 청어입니다. 인도양과 태평양의 따뜻한 바닷물에 서식하며 주로 황해, 자바, 동중국 해에서 발견됩니다. 그녀는 조용히 낮은 염분을 견뎌내므로 하구 근처의 얕은 물에서 산란하는 경우가 많습니다. 알을 낳기 위해 틈새 시장은 큰 무리로 넘어져 이미 그룹에 들어갑니다. 산란 후 학교가 사라지고 물고기가 하나씩 해안에서 멀어집니다.
Ilisha는 대형 청어를 말합니다. 최대 크기는 60cm입니다. 그녀는 턱이 튀어 나와 비교적 작은 머리를 가지고 있습니다. 물고기의 몸은 회백색과 꼬리 지느러미가 짙은 색으로 회백색으로 칠해진다. 또한 단일 등 지느러미에 어두운 회색 점이 있습니다.
통통한 청어
둥근 배 물고기의 속은 중소 크기의 약 10 종의 물고기를 포함합니다. 그들 모두는 인도, 대서양 및 태평양의 열대 및 아열대 해역에 살고 있습니다. 그들은 스핀들 모양의 둥근 몸체와 배에 용골 비늘이 없기 때문에 가족의 다른 구성원과 다릅니다. 이들은 통조림 음식을 소금에 절이고 요리하기 위해 잡히는 대중적인 상업적인 물고기입니다. 그들은 튀겨서 삶아 먹습니다.
평범한 배는 물고기는 미국 연안의 Fundy Bay에서 멕시코만까지 대서양 북서부에 서식합니다. 대부분의 청어와 마찬가지로 그들은 봄과 여름에만 얕은 물에 접근하고 시원한 바다로 냉각합니다. 그들은 표면에 가까이 머물러 있고 주로 동물원 플랑크톤을 먹습니다.
둥근 배는 길이가 33 센티미터까지 자랍니다. 사춘기가 물고기에서 발생하는 2 세의 나이에 15-17 센티미터에 이릅니다. 흥미롭게도 암컷은 겨울에 산란하기 시작합니다. 따라서 여름에는 물이 따뜻해지면 성인뿐만 아니라 약간 자란 튀김이 해안까지 수영합니다. 그들은 아래로 떨어지지 않고 20-40 미터의 깊이에서 수영합니다. 물고기는 약 6 년 동안 산다.
