봄은 첫 번째 버섯이 나타나는 시간입니다. 모든 초보자에게는 경험이 풍부한 조용한 사냥 전문가가 있습니다. 평범한 선은 봄날에 나타나는 버섯 중 하나입니다. 그것은 형태뿐만 아니라 준비 방법에도 상당히 흥미 롭습니다. 그러나 앞서 가지 마십시오. 우선 먼저.
버섯 라인: 설명
이 버섯은 기괴한 형태입니다. 두 방울의 물처럼 그의 모자는 뇌처럼 보입니다. 그녀는 갈색이며 직경이 최대 15 센티미터입니다. 마치 다리의 바닥에 붙어있는 것처럼 보입니다. 후자는 일반적으로 길이가 5 센티미터에 이릅니다. 다리의 색은 ish 빛입니다. 이 곰팡이의 또 다른 특징은 취약성입니다. 따라서 매우 신중하게 수집해야합니다. 그렇지 않으면 버섯을 깰 수 있습니다. 그의 냄새는 중립입니다. 그 선이 버섯처럼 보이는 방법에 대해 말할 것이 전부입니다. 또한이 진미가 어디에서 자라는 지 알 수 있습니다.
버섯 라인은 어디에서 자 랍니까?
버섯 선택기 핸드북에 따르면이 버섯은 침엽수 여우 또는 낙엽수에서 자랍니다. 썩은 나무는 이러한 산림 제품의 또 다른 훌륭한 위치입니다. 그러나 대부분의 일반 선은 소나무에 숨겨져 있습니다. 언제이 버섯을 검색해야합니까? 앞에서 언급했듯이 선은 첫 번째 따뜻한 광선으로 숲에 나타나는 치료법입니다. 결국, 그는 평범한 스프링 라인이라는 이름을 받았다는 것이 아닙니다. 이러한 버섯은 3 월에 쉽게 찾을 수 있습니다. 버섯 선택기 핸드북은 4 월 -5 월에 가장 많이 자라고 있다고 말합니다.
독버섯?
선은 먹을 수 있습니까? 이 질문에 대한 명확한 대답을하는 것은 불가능합니다. 그리고 버섯 자체가 매우 유독하기 때문에. 그 구성에는 자이로 미트 린과 같은 물질이 포함되어 있습니다. 매우 유독합니다. 섭취하면 간을 완전히 파괴 할 수 있습니다. 또한 해외에서는이 곰팡이를 부주의하게 사용하여 사망에 대한 몇 가지 예가 있습니다.
다행히도 러시아에는 아직 그러한 사례가 없습니다. 자이로 미트 린의 특징은 또한 열처리로도 파괴되지 않는다는 사실에 있습니다. 일반 라인은 유독 한 버섯이지만 여전히 해를 끼치 지 않고 요리 할 수 있습니다. 이 작업을 수행하는 방법은 나중에 설명합니다.
일반 선 중독 증상
회선을 잘못 준비하면 사람이 회복 할 가능성은 99 %가됩니다. 어떤 중독 증상이 나타날 수 있는지 아는 것이 매우 중요합니다. 결국, 제 시간에 그들을 찾으면 인생과 사랑하는 사람을 구할 수 있습니다. 그렇다면 중독 증상은 무엇입니까?
중독 증상에는 설사, 심한 구토 및 호흡 곤란 또는 가벼운 머리가 포함됩니다. 이 모든 것은 위장과간에 심한 통증을 동반합니다. 대부분의 경우 심각한 중독의 징후는 버섯 자체를 섭취 한 후 5-6 시간 후에 발생합니다. 기본적으로 중독은 하루나 이틀 동안 관찰됩니다. 사람이 심혈 관계에 문제가 있으면 치명적인 결과가 발생할 수 있습니다.
버섯 라인: 요리하는 법?
위에서 언급했듯이 라인은 매우 유독 한 버섯입니다. 부적절한 준비로 죽을 수 있습니다. 따라서이 기사의 다음 부분에서는 건강에 해를 끼치 지 않고 집에서 일반 라인을 준비하는 방법에 대해 설명합니다. 여기에 놀라운 버섯을 만드는 가장 인기 있고 간단한 요리법이 표시됩니다. 이제 시작할 차례입니다.
튀긴 스티치
이것은 완벽한 요리입니다. 친척과 손님은 향기와 맛을 높이 평가할 것입니다. 이 요리를 준비하려면 무엇이 필요합니까? 물론 이들은 버섯, 양파 하나, 양상추 잎 몇 개, 식물성 기름 2 큰술입니다. 요리하기 전에 줄을 철저히 헹굽니다. 그 후, 그들은 소금과 식초 숟가락이 첨가 된 물로 채워졌습니다. 이 혼합물에서 버섯은 적어도 30 분 동안 있어야합니다.
다음으로 선을 잘라 예열 된 프라이팬에 놓습니다. 버섯은 식물성 기름에 튀긴 것입니다. 또한 요리하는 동안 잘게 썬 양파를 향기로운 덩어리에 첨가 할 수 있습니다. 약간의 튀김 후, 뚜껑을 사용하여 팬을 닫아서 화재를 중간 수준으로 설정해야합니다. 버섯은 15 분 동안 끓여야합니다. 기성품 스티치는 양상추와 함께 제공됩니다.
화분 라인
다른 조리법은 냄비에 선입니다. 이 요리는 더 많은 재료를 가지고 있으므로 더 많은 시간을 소비해야합니다. 그러나 그만한 가치가 있습니다. 따라서 요리를 위해서는 100 그램의 버터와 사워 크림, 200 그램의 치즈가 있어야합니다. 또한 양파, 딜, 마늘, 소금, 후추 및 버섯 자체를 구입해야합니다. 후자는 약 500 그램이 필요할 것이다. 모든 재료가 테이블에 있으면 준비 자체로 진행할 수 있습니다.
우선, 숲을 물로 철저히 헹굽니다. 동시에 선이 다소 연약하다는 것을 잊지 마십시오. 따라서이 절차는 신중하고 신중하게 수행해야합니다. 다음으로 불에 물을 끓여서 잘 끓을 때까지 기다려야합니다. 끓는 액체에서 5 분 동안 버섯을 낮추어야합니다. 그런 다음 물을 빼내십시오. 그런 다음 다시 헹구고 끓는 액체에 다시 담그십시오. 그런 다음 세척 절차를 다시 반복하십시오.
다음은 양파가 온다. 잘자를 필요가 있지만 세밀하지는 않습니다. 딜도 잘게 썬다. 준비된 양파는 식물성 기름에 튀겨 야합니다. 약간 황금색이어야한다는 것을 기억해야합니다. 이제 버섯으로 돌아갈 시간입니다. 또한 잘 려야하지만 잘리지 않아야합니다. 다음으로 활에 선을 추가하십시오. 버섯은 약 5 분 동안 튀겨 져야합니다. 물이 얼마나 빨리 증발하는지에 따라 과정이 지속됩니다.
버섯과 양파가 튀기는 동안 치즈를 먹을 수 있습니다. 그는 강판에 문지릅니다. 그러나 마늘을 사용하여 마늘을 분쇄해야합니다. 이제 버섯을 냄비에 쌓을 수 있습니다. 다음은 사워 크림과 딜이 첨가됩니다. 모든 내용이 잘 섞여 있습니다. 그런 다음 치즈를 뿌려야합니다. 이제 닫힌 냄비가 오븐으로 보내져 접시가 백 팔십 도의 온도에서 구워집니다. 치즈는 황금 빵 껍질을 가져올 필요가 없습니다. 그리고 버섯은 특별한 맛을 잃을 수 있기 때문에. 그게 다야! 접시가 준비되었습니다! 흰 빵으로 맛이 좋습니다.
사워 크림 라인
먼저 버섯 (500g)을 찬물로 헹굽니다. 그 후, 우리는 깨끗한 액체를 중간 크기의 팬에 모으고 한 숟가락의 소금과 식초를 첨가합니다. 그런 다음이 물을 버섯에 30 분 동안 첨가해야합니다. 30 분이 지나면 소금물에 10 분 동안 끓여야합니다. 프로세스가 완료되면 물에서 땀을 뺍니다. 냉각해야합니다. 그런 다음 잘릴 수는 있지만 잘릴 수는 없습니다.
버섯이 완성되면 양파 1 개와 감자 괴경 3 개를자를 차례입니다. 다진 야채와 버섯을 섞어 내화성 접시에 덩어리를 넣으십시오. 이제 맛에 소금과 후추를 넣을 수 있습니다. 마지막 단계는 소스를 만드는 것입니다. 그것은 간단하게 이루어집니다.
사워 크림 3 큰술을 같은 양의 물과 섞습니다. 균질 한 덩어리가 얻어지고 끓을 때까지 모든 것을 혼합해야합니다. 소스가 준비되면 버섯을 부어야합니다. 이제 버섯을 오븐에 넣을 수 있습니다. 접시는 닫힌 뚜껑 아래에서 40 분 동안 섭씨 60 도의 온도에서 준비됩니다. 이것이이 훌륭하고 맛있는 요리를위한 모든 레시피입니다. 이러한 버섯은 축제 테이블 자체에도 큰 도움이 될 것입니다.
라인 캐서롤
주목할만한 또 다른 요리법은 맛있는 캐서롤과 라인입니다. 이제이 멋진 요리를 요리 할 때입니다. 먼저 버섯을 차가운 물에 약 15 ~ 20 분 동안 담그십시오. 이제 먼지를 잘 닦아야합니다. 그런 다음 15 분 동안 많은 물에서 요리하십시오. 준비된 버섯은 소쿠리로 보내져 잘 배출됩니다. 다음으로 더 나은 요리를 위해 칼로 큰 줄을 여러 부분으로 잘라야합니다. 그리고 지금 당신은 15 분 동안 이미 새로운 물에서 요리 한 버섯을 보내야합니다. 그 후 그들은 다시 소쿠리로 보내집니다.
용기에서 버섯을 제거하지 않고 찬물로 완전히 헹굽니다. 그런 다음 버섯을 스트립으로 자르고 식물성 기름에 튀겨 야합니다. 취향에 소금과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 좋은 황금 껍질이 나타날 때까지 버섯을 계속 볶습니다. 결국 사워 크림 두 숟가락을 추가해야합니다. 사워 크림에서 오일이 증발 할 때까지 끓여야합니다. 그런 다음 버섯을 불에서 꺼내고 치즈를 뿌립니다. 이제 팬을 오븐에 보내 예열했습니다. 그녀는 치즈가 붉게 지각이 될 때까지 거기에 서 있습니다. 모든 요리가 준비되었습니다! 딜과 함께 제공됩니다. 많이 드세요!
곰팡이의 약용 특성
라인이 요리에 사용된다는 사실 외에도 의학에도 적극적으로 사용됩니다. 옛날에는 버섯이 강력하고 효과적인 진통제로 사용되었습니다. 이 놀라운 버섯으로 치통이나 근육통이 쉽게 완화되었습니다. 오늘날 버섯의 팅크가 사용됩니다. 이 음료는 관절염, 류머티즘, 근염 및 기타 유사한 질병을 돕습니다. 또한 팅크를 문지르면 폐렴과 긴 기침을 치료할 수 있습니다. 요리하는 법? 이제 알아낼 시간입니다.
라인에서 치료 팅크의 준비
먼저 점액과 먼지로 버섯을 잘 청소해야합니다. 모자는 다리에서 깔끔하게 분리되어 잘게 잘립니다. 그런 다음 저장 탱크로 보냅니다. 다진 모자로 항아리를 부수거나 흔드는 것은 불필요하다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 다음은 보드카가 추가됩니다. 버섯을 약간 덮을 수 있도록 부어 주어야합니다. 치료제를 냉장고에 넣어 정확히 2 주 동안 치료하십시오. 그게 다야! 팅크가 준비되었습니다!
감기를 없애고 면역력을 강화하려면 몸에 문지르십시오. 그런 다음 더 강한 효과를 얻으려면 따뜻한 담요로 몸을 감싸 야합니다. 보시다시피, 라인 버섯은 유독하지만 맛있게 요리 할 수있을뿐만 아니라 질병에 대한 효과적인 약으로도 사용됩니다. 가장 중요한 것은 처방에 따라 조심하고 모든 것을 명확하게하는 것입니다. 또 다른 팁: 치료 목적 으로이 팅크의 구체적인 사용법에 대해서는 의사와상의하십시오.
