염소 버섯은 관상 버섯의 가장 일반적인 대표입니다. 외관상으로 그들은이 클래스에 속하는 이끼 파리를 매우 연상시킵니다. 그러나 염소 버섯은 다른 버섯과 달리 크기가 약간 작습니다. 그들의 모자는 지름이 약 3-9 센티미터이지만 나이가 들면 12 센티미터에이를 수 있습니다. 비가 오는 날씨 에이 버섯은 종종 기름과 혼동되어 모자가 점액이되고 반짝입니다. 그러나 후자는 여전히 크기가 크며 다리에 작은 치마 팔목이 있습니다.이 버섯의 특징입니다. 아이들은 윗 피부의 분리가 관찰되며 오일에서는 발생하지 않습니다. 버섯의 다리는 높이가 2 ~ 10 센티미터이고 지름이 최대 2 센티미터에 이르며 모자와 같은 색입니다.
사람들 중에 염소 버섯은 기사에 나와있는 사진에 많은 이름이 있습니다. 예를 들어, 이것은 양, 격자 (또는 격자), 늪, 소 (또는 소 버섯), 마른 오일러, 이반 치크 및 기타 여러 가지입니다. 그들은 촉촉한 침엽수 림에서 자랍니다. 때로는 매우 드물지만 건조한 낙엽에서 발견 될 수 있습니다. 격자는 소박하고 러시아 숲과 약간 습지에서 발견됩니다. 버섯은 7 월에 나타나고 10 월 말까지 거의 첫 서리까지 지속됩니다. 모자는 갈색 베개와 비슷하며 나이가 들수록 모양이 사라집니다. 반대로, 아이들의 아이들은 관형 구조를 가지고 있으며 스폰지와 비슷합니다. 아래쪽의 색상은 연한 갈색, 거의 노란색에서 갈색으로 다양합니다. 그건 그렇고, 이 대표가 속한 Boletovye 가족에게는 boletus, boletus, boletus 및 white와 같은 유명한 고귀한 버섯에 속합니다. 컷에있는 그들 모두는 점차 파란색으로 변합니다. 다른 많은 종 들과는 달리, 아이는 거짓 대표자가 없습니다.
버섯은 우수한 화학 성분을 가지고 있습니다. 이들은 아미노산 (트립토판, 히스티딘, 메티오닌), 인산염, 레시틴, 글리코겐, 그룹 B, PP, D, 카로틴의 비타민입니다. 미네랄-인. 아미노산의 소화율은 75 %이며 지방은 90 %입니다. 약리학에서는이 곰팡이의 강력한 항균 효과가 알려져 있습니다.
그 맛에 따라이 클래스의 많은 버섯과 마찬가지로 격자는 세 번째 범주에 속하며 버섯과 다르지 않습니다. 이 두 가지 모두 건조에 자주 사용됩니다. 버섯 가루는 그들로부터 만들어지며 고기 요리, 소스, 스프 맛을 내기 위해 요리에 사용됩니다. 천으로 닦은 후, 문을 연 상태에서 태양이나 오븐의 통풍이 잘되는 곳에서 70-80 도의 온도로 건조 시키십시오.
이 버섯은 튀김, 조림 또는 산 세척에도 적합합니다. 그들이 쓰지 않도록 약간 끓입니다. 그러나 삶은 버섯은 자주색으로 보입니다.
러시아 숲에서 흔히 볼 수있는 많은 버섯 중에서 염소는 버섯 수집가가 단순하다는 사실 때문에 버섯 피커들 사이에서 명성을 얻습니다. 상당히 큰 가족에 정착하고 찾기가 쉽고 실수를 할 수 없습니다. 위에서 언급했듯이 거짓 대표자가 없습니다.
