버섯은 주황색입니다. 식용 버섯과 식용 버섯을 구별하는 방법

버섯은 색깔, 모자 모양 및 맛이 서로 다른 야생 동물의 왕국을 대표하는 아름다운 독특합니다. 외모는 단순하고 화려하며 독창적이며 풍자적입니다. 아마도 그의 인생에서 적어도 모든 버섯 피커는 이러한 단백질 진미의 은혜와 은혜에 감탄했습니다.

오렌지 버섯을 본 적이 있습니까? 그렇다면, 당신은 아마도 밝고 밝은 색상과 생각에 관심을 끌었을 것입니다-그것이 먹을 수 있습니까? 이 기사는이 유기체에 관한 것입니다. 오렌지 버섯이란? 어디에서 자 랍니까? 먹을 수 있습니까? 또한, 조금 더 낮게 우리는 또 다른 중요한 질문을 분석 할 것입니다. "먹을 수없는 버섯과 먹을 수없는 버섯을 구별하여 혼란스럽지 않고 치명적인 실수를 저지르는 방법은?"

품종

우선, 생물학이나 식물학에는 "오렌지 버섯"이라고 불리는 별도의 가족이나 종이 없다고 언급해야합니다. 우리가 숲 에서이 색의 대표자를 만날 때, 우리는 특정 하위 종의 집단 이름이 아니라 개별 색의 다양성에 대해서만 이야기하고 있습니다. 어떤 종류의 버섯이 밝고 풍부한 주황색입니까? 버섯과의 일부 사례에 대해 간단히 알아보고 그들의 성장 조건을 알아 봅시다.

Boletus와 그 설명

가장 일반적인 주황색 버섯은 boletus입니다. 이 가족은 완전히 먹을 수있는 것으로 간주되며 많은 아종을 결합합니다. 우선, 그것은 boletus 빨강, 황갈색 및 참나무입니다. 밝고 풍부한 주황색을 띠는 것은 모자입니다.

붉은 boletus (빨간 머리 또는 krasyuk이라고도 함)는 매우 맛있는 살육이 있습니다. 이 유형의 모자는 직경이 30 센티미터에 도달 할 수 있지만 종종 크기는 4-15 센티미터입니다. 이 큰 주황색 버섯의 뚜껑 색은 대부분 붉은 색 또는 붉은 색조로 지배됩니다. 여기서 색상은 성장 조건에 따라 달라집니다. 예를 들어, 아스펜 나무가 우세한 숲에서는 버섯 뚜껑에 진한 빨간색 색조가 있습니다. 포플러가 더 흔하면 모자가 약간 칙칙해 지지만 숲이 섞여 있으면 주황색이나 황적색입니다.

버섯의 회색 비늘 다리는 바닥으로 확장되며 길이 (5 ~ 15 센티미터)와 두께 (1 ~ 0.5 센티미터)가 다릅니다. 붉은 boletus는 자연 공생에 들어가는 나무에 대해 변덕스럽지 않습니다. 그들은 오크, 자작 나무, 너도밤 나무, 무속과 물론 아스펜과 포플러 일 수 있습니다. 곰팡이의 성장 계절은 6 월에서 10 월입니다. 대부분 어린 나무 아래, 생 아스펜 나무, 심지어 도로를 따라 찾을 수 있습니다. 모든 준비에서 맛있는 빨간 머리. 그러나 많은 사람들은 다리가 맛이 가혹하고 사람의 위장관에서 소화하기가 어렵 기 때문에 다리를 제거하는 것이 좋습니다.

황갈색의 boletus는 또 다른 종류의 주황색 버섯입니다. 직경이 5 ~ 15 센티미터 인 반구형 모자는 때때로 25cm에이를 수 있으며 건조하고 거친 피부는 주황색 또는 황갈색입니다. 버섯의 짙은 흰색 살은자를 때 파란색으로 변하기 시작합니다. 황갈색 boletus의 다리는 매우 두껍습니다 (직경 2-4 cm, 때로는 7 센티미터에 도달). 길이는 다양하며 전체 시편의 매개 변수에 따라 다릅니다 (8에서 15 센티미터 이상). 황갈색 boletus는 자작 나무로 균근을 만드는 것을 선호합니다. 그는 혼합 숲과 소나무에서 자라는 것을 좋아합니다. 숙성시기: 6 월에서 9 월까지, 때로는 11 월까지.

빨간 머리 참나무 (또는 참치)는 우리나라의 북쪽에서 자라는 주황색 버섯입니다. 그것은 한여름에서 늦가을까지 나타나기 시작하여 오크와 공생 관계를 형성합니다. 참나무 Obabka의 반구형 뚜껑은 8에서 15 센티미터 사이에서 변할 수 있습니다. 보통 그녀의 피부는 주황색 색조의 밤색입니다. 펄프는 흰색이며 갈색-회색 정맥이 있으며 절단 부위에 검은 색으로 칠할 수 있습니다. 곰팡이의 원통 모양의 다리는 높이 10-15cm, 두께 2-3cm로 작은 비늘로 밑면이 두꺼워집니다.

그런 일반적인 버섯

생강은 또 다른 다양한 오렌지 버섯입니다. 그들은 밝은 주황색, 심지어 붉은 색이 다릅니다. 그들은 그들의 맛으로 매우 높이 평가되며, 일부 아종은 심지어 맛있는 것으로 간주됩니다. 버섯의 색은 베타 카로틴과 같은 물질로 인해 유용한 미량 원소 (B 비타민, 아스코르브 산, 비타민 A)로 변환됩니다.

또한이 계열에는 철, 마그네슘, 인, 나트륨 및 심지어 칼슘의 미네랄 염이 풍부합니다. 또한이 곰팡이에는 천연 항생제 인 lactrioviolin이 포함되어있어 염증성 질환에 사용되며 결핵 치료를위한 복잡한 치료법에 사용됩니다. 이 식용 오렌지 버섯의 일부 유형에 대해 이야기합시다.

생강 진짜

때때로 그것은 진미 lactator라고도합니다. 그것은 주황색으로 완전히 착색 된 한천 버섯을 말합니다. 이 유형의 직경이 부드럽고 반짝이는 모자는 4 ~ 18 센티미터에이를 수 있습니다. 습한 날씨에 갈색 반점이있는 표면은 끈적 거리며 촉감이 좋지 않습니다. 눌렀을 때 버섯 전체와 마찬가지로 빈번하고 얇은 판인 주황색은 약간 녹색으로 변할 수 있습니다.

카멜 리나 실제의 발은 낮고 (최대 7 센티미터) 얇고 (직경 2 센티미터) 부드럽고 가벼운 보풀로 덮을 수 있습니다. 울창한 펄프는 또한 오렌지색을 띠며 부서지면 녹색이됩니다. 맛있는 밀러는 종종 소나무 또는 가문비 나무 숲에서 발견되며, 밀림이나 이끼 속에 숨겨져 있습니다. 성장기: 7 월에서 10 월.

스프루스 생강

이것은 Syroezhkov 가족의 주황색 모자가 달린 버섯입니다. 원통형 다리 (높이 3-7cm, 두께 1cm)는 다소 부서지기 쉽고 속이 비어 있습니다. 깨졌을 때 녹색 인 오렌지 펄프는 과일 향과 맛이 있습니다. 식물의 작은 주황색 모자의 지름은 4-8 센티미터입니다. 내림차순 및 빈번한 기록은 모자 자체보다 약간 가볍습니다. 진균 자체의 색은 옅은 분홍색과 진한 주황색 사이에서 다양 할 수 있습니다. 가문비 나무 버섯은 가문비 나무 숲에서 여름부터 가을까지 자라며 소나무 바늘로 덮인 자연 쓰레기에 숨어 있습니다.

붉은 사프란 우유

이것은 다른 버섯 버섯입니다. 모자는 주황색이며 짙고 촉감이 좋으며 지름은 5-15 센티미터입니다. 버섯 펄프는 흰색으로 짙은 붉은 반점이 무작위로 위치합니다. 휴식 시간에 육체는 두껍고 피가 붉은 주홍 주스를냅니다. 캡의 바닥 아래에 놓인 빈번하고 얇은 판은 카멜 리나 다리를 따라 깊이 내려갑니다. 다리 자체는 작고 약 4-6cm 높이로 바닥까지 가늘어집니다. 플라크로 덮여 있으며 붉은 구덩이로 가득 차 있습니다. 다리의 색은 주황색, 분홍색 및 자주색과 다를 수 있습니다. 이 유형의 곰팡이는 러시아에서 널리 퍼져 있지 않으며 대부분 산악 경사면의 침엽수 림에서 자랍니다.

일본 사프란

이 버섯은 Primorsky Krai 계곡에서 자라는 전나무 아래 있습니다. 지름이 6-8cm 인이 종의 모자는 온갖 황토색으로 장식되어 있으며, 판은 더 밝고 채도가 높은 주황색 색조를 띠고 있습니다. 버섯의 다리 (높이 5-8cm, 두께 1-2cm)는 종종 속이 비어 있고 부서지기 쉬우 며 밝은 주황색을 color니다.

작은 품종

곰 귀 (또는 sarcosciffus scarlet)는 전 세계적으로 일반적이지만 민속 요리에는 거의 사용되지 않는 작은 주황색 버섯입니다. 이 버섯의 펄프는 매우 신축성이 있지만 식용이며 특히 가열 된 프라이팬에서 튀긴 후에 맛있습니다. 직경이 최대 5 센티미터 인이 유형의 모자는 일반적으로 주황색-스칼렛 색상입니다. 버섯은 쓰러진 나무 줄기에서 자라며 토양이나 마른 잎으로 덮여 있습니다. 시원한 계절 (초봄 또는 겨울)에 나타납니다.

또 다른 유형의 작은 버섯은 특이한 외관으로 구별되는 주황색 알류 리아입니다. 곰팡이의 과실은 접시 모양이며 모양과 크기가 다양합니다. 높이에서, 이러한 진핵 생물의 대표자는 일반적으로 5 센티미터를 초과하지 않습니다. 이 작고 밝은 주황색 버섯에는 얇고 연골 성 펄프가 있으며 맛과 향이 좋으며 짧고 약간 뚜렷한 다리가 있습니다. 오렌지 실루리 아는 다양한 산림 스탠드에서 자랍니다. 공원, 잔디밭, 돌 사이에서도 볼 수 있습니다. 여름부터 늦가을까지 토양에서 자랍니다. 이 버섯은 건조 후 요리에 사용할 수 있습니다 (예: 스프 또는 감자 튀김에 추가).

특이 종

주황색 버섯의 자연적 다양성 중에서 비표준 형태도 구별됩니다. 우선, 그것은 오렌지 새총과 황 황색 틴더입니다. 호넷은 얇고 클럽 모양의 몸 모양으로 약간 직사각형이며 맛이 좋습니다. 여름 말부터 추위까지 자라며 건조한 열린 장소와 개간을 좋아합니다. 반대로 틴더 곰팡이는 5 월에 나타나며 9 월까지 열매를 맺습니다. 이 야생 생물 대표자는 일부 독성 반응을 일으킬 수 있으므로 조건부로 먹을 수 있습니다. 버섯은 포플러, 소나무, 참나무, 버드 나무, 자작 나무, 밤나무 및 호두와 같은 나무를 감염시키는 기생충입니다.

결 실체는 이질적이며 두께는 최대 7 센티미터이며 캡 크기는 10 ~ 40 센티미터입니다. 무게는 9 킬로그램에 달할 수 있습니다. 버섯 펄프는 부드럽고 레몬 맛이 나는 부드럽고 맛이 뛰어납니다. 그러나 틴더 깔때기가 노화되면 영양 및 향질이 빠르게 저하됩니다. 어린 버섯은 삶고 튀겨서 소금에 절이고 파이를 채우는 데 사용됩니다. 건조 후 부서지기 쉽고 섬유질이 있고 매우 가벼워 오랫동안 냉동 보관할 수 있습니다. 버섯이 오래되었거나 침엽수에서 자라면 모든 종류의 알레르기 반응과 중독을 유발할 수 있으므로 먹을 수 없습니다.

살구

Chanterelles는 주황색 다리와 같은 모자가있는 버섯의 온 가족입니다. 언뜻보기에 그들 모두가 먹을 수있는 것은 아닙니다. 버섯의 다음 이름은 맛있고 영양가있는 것으로 간주됩니다: 살구는 벨벳이며, 살구는 자르고 검은 딸기는 노랑입니다.

벨벳 살구 모자는 작고 약 4-5 센티미터입니다. 발은 또한 2 ~ 3 센티미터 크기로 작습니다. 오렌지색 살은 섬세하고 맛이 약간 신맛입니다. 곰팡이는 산성 토양, 주로 낙엽 식물에 정착합니다.

면 처리 된 살구는 3-10 센티미터 크기의 섬유질 과일 몸을 가진 매우 아름다운 야생 동물 대표입니다. 그것은 참나무로 균근을 형성하고, 6 월에서 10 월 사이에 자랍니다. 유독 한 살구에는 주로 크림에서 흔히 볼 수없는 거짓 살구와 올리브 옴 팔로 스와 같은 종이 포함됩니다.

독

거짓 살구는 살구와 비슷한 먹을 수없는 오렌지 버섯입니다. 다른 이름은 주황색입니다. govorushka는 모자의 붉은 주황색 색조와 가장자리까지 거의 불쾌한 냄새뿐만 아니라 식용 대응 물과 다릅니다. 버섯 모양의 뚜껑의 지름은 2 ~ 6 센티미터 사이이며, 보통 매우 짧은 줄기는 거의 4 센티미터에 이릅니다. 그러나 허위 살구 류는 길고 철저한 열처리 후 다른 국가의 요리에 성공적으로 사용되기 때문에 조건부로 먹을 수없는 제품으로 간주됩니다.