비늘 모양의 틴더 곰팡이 란 무엇입니까? 버섯에는 어떤 특성이 있습니까? 그것은 어떻게 생겼으며 어디에서 자 랍니까? 비늘 모양의 틴더? 이 모든 것은 우리의 간행물에서 논의 될 것입니다.
외관
사진에 우리의 재료로 표시된 비늘 곰팡이는 다음과 같은 외부 징후로 인식 할 수 있습니다.
- 모자-약간 오목한 안쪽 중앙이있는 판과 원격으로 닮은 형태입니다. 경우에 따라 직경이 30cm 이상에이를 수 있습니다. 종의 젊은 대표자는 종종 신장 모양의 모자를 가지고 있습니다. 여기의 표면은 갈색 또는 노란색 색조의 비늘로 덮여 있습니다.
- 다리-비늘의 틴더 곰팡이에서 조밀 한 구조, 인상적인 두께 및 최대 10cm의 길이를 가질 수 있으며 아래쪽은 어두운 색입니다. 모자에 가까울수록 다리가 가벼워집니다.
- 펄프-오래된 버섯에서는 구조가 코르크 나무와 비슷합니다. 젊은 비늘 폴립은 쾌적하고 약간의 가루 냄새가 나는 육즙이 많고 유연한 육체를 가지고 있습니다.
서식지
위에서 설명한 비늘 모양의 틴더 곰팡이는 유럽과 북미의 낙엽수 숲에 널리 퍼져 있습니다. 국내 위도에서는 크리미아, 크라 스노 다르 및 스타 브로 폴 지역에서 그를 만날 수 있습니다. 시베리아의 동부, 캄차카와 극동의 코카서스에서도 비늘 모양의 틴더 곰팡이가 자랍니다.
숲뿐만 아니라 공원 지역에서도 그러한 버섯을 볼 수 있습니다. 그는 오래되고 약해진 나무 줄기를 선호합니다. 침엽수에서는 너도밤 나무, 단풍 나무 및 느릅 나무를 선호하여 거의 자라지 않습니다. 종종 곰팡이는 작은 식민지를 형성합니다.
그 특성상 비늘 모양의 틴더 곰팡이는 기생충의 역할을하며 나무 조직에서 영양분을 흡수합니다. "소유자"가 사망 한 후에도 그는 몇 년 동안 트렁크에 계속 살고 있습니다. 특히 틴더 곰팡이는 모든 종류의 질병으로 나무를 감염시키는 데 기여하며, 특히 썩음의 확산을 유발합니다.
치유 속성
비늘 틴더는 약리학 적 제제의 제조에 공식적으로 사용되지 않습니다. 이 제품은 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 틴더 곰팡이를 사용하면 펄프에 흡수되고 신체에서 독성 물질을 신속하게 제거하는 데 도움이된다고 믿어집니다. 사람들은 종종 중금속과 독으로 중독시킬 때 그러한 결정에 의지합니다. 수세기 동안, 분말은 곰팡이 감염의 치료에 사용되는 비늘 모양의 틴더 곰팡이로 만들어졌습니다.
이러한 버섯은 구조에 전체 수지 성분을 함유하고 있습니다. 후자는 결핵, 간 질환 치료에서 신체를 지탱할 수 있습니다. 한 번에, 일본인 치료자들은 그러한 재산에 관심을 갖게되었습니다. 비늘 모양의 틴더 곰팡이의 사용이 지방을 분해하는 간 세포에 의한 효소의 활성 분비를 촉진한다는 것이 입증 된 곰팡이 사용 경험이었습니다. 따라서 이러한 제품은 종종 체중 감량에 사용하는 것이 좋습니다.
관련 종
비늘 모양의 틴더 곰팡이와 관련하여 여러 종류의 버섯이 있습니다.
- 결절성 틴더 곰팡이는 먹을 수없는 버섯입니다. 대부분 나무의 뿌리에서 자랍니다. 모자 모양의 부채꼴 모양이며 견고한 코르크 구조입니다. 짙은 갈색으로 시작하여 주황색 색조로 끝나는 다양한 색상을 가질 수 있습니다.
- 세포 성 틴더 곰팡이-비늘 모양의 식용 친척으로 작용합니다. 일반적으로 노란색, 주황색 또는 붉은 색조의 타원형 모자가 있습니다. 캡의 표면은 작은 어두운 압흔으로 조밀하게 덮여 있습니다. 다리가 매우 짧습니다. 펄프는 매우 단단하고 거의 맛이 없으며 뚜렷한 향기가 없습니다.
식용도
버섯은 틴더 곰팡이 비늘로, 우리의 간행물에서 볼 수있는 사진은 조건부 식용 제품 범주에 속합니다. 구조가 아직 단단해지지 않은 섬세한 펄프가있는 어린 샘플 만 소비에 적합합니다. 식품으로 틴더의 적합성을 다음과 같이 결정하십시오. 이렇게하려면 뚜껑 가장자리를 잘라냅니다. 샘플이 쉽게 분해되면 버섯을 수집 할 수 있습니다.
이러한 제품은 종종 삶은 후 튀긴 모든 종류의 매리 네이드와 피클을 만드는 데 사용됩니다. 비늘 모양의 틴더 곰팡이에서 다진 고기를 준비하는 것이 가장 편리합니다. 이러한 목적으로, 제조 된 펄프는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통과한다. 샐러드, 양배추 롤, 필라프, 커틀릿을 준비 할 때 결과물을 사용하십시오. 틴더 곰팡이는 그러한 요리에 특별한 맛과 향기를줍니다.
틴더 곰팡이는 언제 수집해야합니까?
약간 습하고 따뜻한 날씨가 관찰되는 5 월 중순에는 비늘 모양의 틴더 곰팡이를 찾기 위해“사냥”하는 것이 좋습니다. 사실, 곰팡이 식민지는 여름 내내 번성합니다. 그러나, 이 기간 동안, 틴더 진균의 구조는 거칠고 실질적으로 소비에 부적합하다. 곰팡이는 매우 빠르게 발달합니다. 이러한 이유로, 어린 샘플을 수집하고 가능한 한 빨리 숲에 갈 시간이 필요합니다.
사용 준비
조립 후 곰팡이, 틴더 곰팡이 비늘은 매우 견고한 구조를 빠르게 얻습니다. 따라서 적시에 살을 적시는 것이 매우 중요합니다. 버섯을 물에 약 5-6 시간 동안 넣으십시오. 이 경우 주기적으로 액체를 배출하고 새 용기를 채워야합니다.
틴더 깔때기가 젖 자마자 윗 피부 청소에 의지합니다. 모자에서 비늘을 제거한 후 다리를 자릅니다. 후자는 오히려 힘들 기 때문에 가장 자주 버려집니다.
그러한 버섯에 중독되지 않기 위해 여러 번 끓여서 이전에 작은 부분으로 자릅니다. 구조에서 독성 물질을 제거하려면 한 시간 동안 제품을 끓이면 충분합니다. 또한 간행물에서는 비늘 모양의 틴더를 사용하여 요리하는 몇 가지 요리법을 고려할 것입니다.
틴더로 채워진 후추
위에서 언급했듯이 다진 고기는 틴더로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해 미리 담근 버섯과 삶은 버섯을 당근과 양파와 함께 조심스럽게 분쇄합니다. 삶은 쌀이 조성물에 첨가된다. 다진 고기는 향신료와 소금으로 양념했습니다.
고추에서 코어, 줄기가 제거되고 씨앗이 제거됩니다. 야채는 틴더를 기반으로 다진 고기로 채워진 다음 깊은 그릇에 저열로 끓입니다. 토마토 주스 또는 다진 토마토를 액체에 첨가 할 수 있습니다.
틴더 수프
잘게 잘린 타르타르는 냄비에 완전히 끓입니다. 여기에는 감자, 양파, 당근 및 향신료가 추가됩니다. 자신의 요청에 따라 수프에 시리얼을 사용할 수 있습니다. 불에서 접시를 꺼내기 몇 분 전에 녹색 양파, 파슬리 또는 딜의 잘게 썬 깃털 형태로 녹색이 추가됩니다.
튀긴 틴더
우선 양파를 고리로 자르고 밝은 황금색 껍질이 나타날 때까지 식물성 기름을 볶습니다. 이전에 끓인 틴더 곰팡이가 여기에 던져집니다. 버섯을 약 15 분 동안 볶습니다. 재료는 때때로 혼합됩니다. 결국 향신료와 소금을 첨가하여 맛보십시오.
