송로 버섯은 유대류 버섯으로 지하 결절이 많은 다육 과일을 형성합니다. 숲에서 자랍니다. 사 프로피 테입니다. 균사체는 근처 나무의 뿌리를 감싸는 필라멘트를 형성합니다. 버섯은 나무가 추가적인 수분을 얻도록 도와주고 미생물의 질병으로부터 보호합니다.
균사체는 파괴되지 않으면 내구성이 있습니다. 유리한 환경에서 주기적으로 과일을 형성하여 포자를 함유하여 추가 번식에 기여합니다. 육상 곰팡이에서 포자는 바람과 물로 운반됩니다. 그리고 지하 곰팡이에서 번식은 그것을 먹는 동물에 달려 있으며, 소화하고 포자가 위치 할 유골을 분리합니다.
송로 버섯은 동물을 유인하는 독특한 냄새를냅니다. 모든 종이 먹을 수있는 것은 아닙니다. 썩은 청어의 "향기"를 발산하는 다양한 곰팡이가 있습니다.
가장 가치있는 것은 Perigorsk입니다. 향은 검은 색이며 바깥 쪽은 사마귀이며 붉은 색은 검은 색 또는 어두운 회색이며 밝은 색의 줄무늬가 있습니다. 프랑스 남부와 이탈리아 북부, 주로 너도밤 나무와 참나무 숲에서 자랍니다. 산업적으로 매우 중요합니다. "블랙 다이아몬드"와 "무디 왕자"라고 불리는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 프랑스 인은 송로 버섯을 자국 제품으로 간주합니다. 사진이 잘 보여요.
트리니티 트뤼플 (폴란드 흰색)은 약간 덜 가치가 있습니다. 자실체의 펄프는 가볍고 감자처럼 보입니다. 그것은 서유럽의 숲에서 자랍니다. 예를 들어 모스크바 지역과 같은 러시아에서 발견됩니다.
송로 버섯은 5 ~ 20cm 깊이에서 지하에서 자라며 익으며, 여러 버섯이 나란히 자라서 둥지를 만듭니다. 어떤 경우에는 곰팡이의 일부가 땅에서 보입니다. 크기는 헤이즐넛에서 고구마에 이르기까지 다양하며 때로는 1kg을 초과하는 표본이 있습니다.
이탈리아에 도착하면 720g의 버섯 송로 버섯을 발견했습니다. 경매에서 210 만 달러에 팔렸습니다. 이 사실은 이것이 세계에서 가장 비싼 버섯이라는 일반적인 의견을 확인시켜줍니다.
송로 버섯을 규칙적으로 섭취하면 젊음을 연장시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 불행히도, 재배를 위해 많은 노력을 기울 였지만, 재배에 적합하지는 않습니다.
이 놀라운 버섯을 찾으려면 훈련 된 돼지 또는 개의 도움을 받으십시오. 돼지는 송로 버섯의 자연스러운 감각을 지니고 있지만, 자신이 찾은 음식을 먹지 않도록 예비 훈련을받습니다. 이 작업을 위해 4 개월의 여성이 선발됩니다. 버섯이 송로 버섯을 발견하면 돼지가 발굽으로 땅을 파기 시작하고 그것을 쫓아 내고 삶은 콩과 같은 간식을 제공합니다. 훈련 된 돼지는 10 년 이상 일해 왔습니다. 이 블러드 하운드의 단점은 빨리 피곤하다는 것입니다. 개는 오랫동안 볼 수 있지만 푸들 만이 작품에 적합합니다.
곰팡이의 위치를 결정하는 또 다른 방법이 있습니다. 송로 버섯 파리를 볼 가치가 있습니다. 일몰 동안, 그들은 땅 위에 전체 떼를 돌고이 버섯 근처에만 알을 낳아서 유충이 자실체를 먹습니다. 떼가 어느 곳에 앉아 있는지 파헤쳐 야합니다.
이 놀라운 버섯 중에서 미식가가 돈을 지불 할 준비가 된 다양한 요리가 준비됩니다.
