Joe Bastianich는 텔레비전 요리 쇼를 보는 사람들 사이에서 널리 알려져 있습니다. "미국 최고의 요리사"는 더 이상 심사 위원들 사이에이 사람이 없으면 나타나지 않습니다. 그는 가장 거칠고 냉소적이지만 공정하고 매력적입니다. 사실, Bastianich는 유명해졌으며 연기 경력 덕분에 행운을 얻었습니다.
삶과 가족
Joe는 1968 년 뉴욕에서 이탈리아 인 가족으로 태어났습니다. 그의 부모는 이스트 리아 반도에서 미국으로 이주했으며, 2 차 세계 대전이 끝난 후 유고 슬라비아로 갔으며 원주민의 절반 이상이 이민자가되었습니다. 미래의 별의 어머니는 어린 시절부터 요리를 좋아했으며 결혼 후 광범위한 경험을 쌓은 첫 번째 레스토랑을 열었습니다. 이제 그녀는 세계적으로 유명한 재능있는 요리사입니다.
그런 가정에서 어린 시절의 조는 요리 기술을 보았습니다. 엄마는 그에게 영감을주고 좋은 맛을 냈습니다. Bastianich는 이탈리아의 역사적인 고향에서 공부했으며 돌아온 후 Mario Batali와의 파트너십을 통해 자신의 사업을 시작했습니다. 미식가 요리, 우수한 서비스 품질 및 유명한 성은 성공적이었으며 현재까지 Joe는 전 세계 수십 개의 레스토랑과 포도원의 소유자이자 공동 소유자입니다. 그는 또한 인기있는 저술가이기도합니다.
조 바스 티니 치 (Joe Bastianich) 셰프는 성가신 언론인과 팬들로부터 개인적인 삶을 숨기는 것을 선호합니다. 그가 오랫동안 결혼했으며 세 명의 자녀를 둔 것으로 알려져 있습니다. 그들은 모두 코네티컷에 산다.
체중 감량의 역사 Joe Bastianich
현대적이고 매력적이며 잔인하고 적합한 사람은 몇 년 전 Bastianich가 누구인지 상기시키지 않습니다. 그는 항상 많은 음식과 맛있는 음식을 좋아했으며, 음식에 대한 그러한 열정은 약 20 킬로그램의 초과 체중을 가져 왔습니다.
건강 문제가 시작되었을 때, Joe는 적극적으로 자신을 받아 들여 단기간에 훌륭한 결과를 얻었습니다. 처음에 그는 달리기 시작했다. 점차적 으로이 스포츠는 요리사에게 놀라운 즐거움과 가벼움-육체적 및 정신적 감각을 가져 오기 시작했습니다. 매일 아마추어 조깅을하는 것 외에도, Bastianich는 국제 트라이 애슬론 대회와 다양한 장거리 마라톤 대회에 참가함으로써 프로 수준에 올랐습니다. Joe는 종종 자전거를 타기도합니다.
그것은 믿을 수 없을 것 같지만 그의 식단의 두 가지 주요 구성 요소는 와인과 파스타입니다. Bastianich 가족은 몸에 대한 치유 효과를 알고있는이 음료의 유명한 와인 메이커 및 감정가입니다.
주인은 요리에 대해 진지하게 조언합니다. 가능하면 신선한 자연 제품 만 구입하십시오. 가능한 경우 버터를 올리브로 바꾸고 지방이 많은 고기와 생선은 닭고기, 칠면조 및 송아지 고기로 바꾸십시오. 이것이 Joe Bastianich의 건강한 식단의 비밀입니다.
요리사 레시피
원래 이탈리아 인 인 그는 주로이 요리를 세계 최고라고 생각하며 주로 지중해 요리를 준비합니다. 그의 요리법은 대담하고 독특하며 생생합니다.
arugula와 단단한 치즈를 가진 Tagliata
2 인분에는 다음이 필요합니다.
- 약 4 센티미터 두께의 쇠고기 필레 350 그램;
- 거친 강판에 강판 치즈;
- 올리브 오일 5 큰술;
- 마늘 1 정향;
- 4 개의 큰 잔뜩 arugula;
- 1 작은 술 굵은 소금;
- 바다 소금 1 티스푼;
- 갈은 후추 1 티스푼;
- 발사믹 식초 3 큰술.
바닥이 두꺼운 팬에서는 중간 열에 2 큰 스푼의 기름을 가열해야합니다. 기름이 데우는 동안 다진 마늘과 1 큰 스푼을 섞어 쇠고기를 양쪽에 문지릅니다. 소금, 후추. 프라이팬에 고기 조각을 넣고 원하는 프라이 결과에 따라 각면에서 3-6 분 동안 요리하십시오. 고기를 너무 자주 돌릴 수는 없습니다. 그런 다음 나무 쟁반에 놓고 7-8 분 동안 그대로 둔 다음 1cm 두께의 조각으로 섬유를 자릅니다. 기름과 식초를 가볍게 뿌린 접시에 arugula를 놓습니다. 각 서빙에 쇠고기와 강판 치즈 5 조각을 추가하십시오.
가지와 리코 타 파스타
4 인분에는 다음이 필요합니다.
- 450 그램의 리가 토니 (튜브 페이스트);
- 중간 크기의 가지 2 개, 측면이 2.5 센티미터 인 큐브로 자릅니다.
- 작은 통조림 토마토 800g;
- 중간 크기의 붉은 양파의 절반은 5 밀리미터의 측면으로 큐브로 자릅니다.
- 마늘 4 쪽, 큰 조각으로 자른다.
- 올리브 오일 6 큰술;
- 바질 2 묶음;
- 백리향 1 묶음;
- 말린 핫 칠리 페퍼 플레이크;
- 부드러운 리코 타 4 큰술;
- 다진 파슬리 잎 2 큰술;
- 소금;
- 지상 후추.
먼저, 직경 30–35 센티미터의 그릇에 올리브 오일을 데 웁니다. 그런 다음 양파와 마늘을 약한 열에서 약 5-6 분 동안 가볍게 튀겨 부드러워 지지만 색이 바뀝니다. 그런 다음 가지를 배치하고 때로는 약 10 분 정도 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토, 바질, 백리향 및 후추 조각을 추가하십시오. 이 모든 것을 끓여서 15-20 분 동안 저열로 끓여야하며 때로는 저어줍니다. 끝이 가까워지면 소금과 후추를 맛보십시오.
이때 페이스트는 큰 냄비에 소금물에 끓입니다. 리가 토니가 준비되면 물을 배출하고 소스에 추가하십시오. 셔플. 그런 다음 접시에 담아 리코 타, 파슬리 및 바질로 접시를 장식하십시오.
보시다시피 Joe Bastianich의 이탈리아 뿌리와 전기는 주인의 선호에 반영됩니다.
