세계에서 가장 비싼 버섯 목록을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 모든 사람들은 송로 버섯이 선두 자리를 차지하고 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 낮은 포자 식물을 대표하는 다른 곰팡이가 있습니다. 그리고 이것은 Yarsahumba뿐만 아니라 Matsutake입니다. 오늘 우리는이 버섯이 자라는 곳과 그 비용이 무엇인지 알아냅니다. 우리는 또한 전세계에 알려진 송로 버섯에 관한 많은 흥미로운 사실을 배웁니다.
귀중한 사무라이 진미
송이 버섯은 떠오르는 태양의 땅에서 가장 비싼 버섯 일뿐만 아니라 세계에서 가장 귀중한 버섯입니다. 그들은 희귀 한 사랑을 받고 있습니다. 결국이 버섯은 붉은 소나무의 온전한 줄기에서만 자랍니다. 수는이 나무를 죽이는 해로운 곤충으로 인해 크게 줄어 듭니다. 송이의 가격은 단 0.5 킬로그램에 대해 약 $ 500입니다. 곰팡이의 이러한 높은 비용은 지금까지 아무도 인위적으로 자랄 수 없었기 때문입니다. 따라서 희귀 성으로 인해 Matsutake의 가격은 때로는 생각할 수없는 수치에 도달합니다.
이 버섯은 특정 향기와 절묘한 맛이 있습니다. 송이에는 길고 두꺼운 다리가 있으며 모자 자체는 작습니다.
사무라이 진미의 유용한 특성
큰 맛과 냄새 외에도이 버섯은 매우 유용합니다. 그들은 칼륨, 마그네슘, 엽산이 풍부합니다. Matsutake는 당뇨병뿐만 아니라 암의 발병을 예방합니다. 이 버섯은 콜레스테롤을 낮추고 신체 방어를 유지하는 훌륭한 방법이기도합니다. 그들과 함께, 당신의 면역은 완벽한 순서가 될 것입니다. 성숙한 송이 버섯은 신체에서 발암 물질과 방사성 핵종을 제거하는 훌륭한 일을합니다.
티베트 히말라야에서 자라는 낮은 포자 식물
산에서 수확되는 세계에서 가장 비싼 버섯을 Yarchagumba (yarsahumba)라고합니다. 그들은 해발 3-5km의 고도에서 자랍니다. 산에서 수확 할 수있는 가장 비싼 버섯은 실제로 20 세기 90 년대까지 먹지 않았습니다. 그리고 1991 년 초에야 그들은 경기 전에 중국 선수들에게 제공되기 시작하여 선수들이 더 나은 결과를 보여주고 새로운 기록을 세웠습니다.
최근 몇 년 동안이 버섯의 가격은 10 배 증가했습니다. 오늘날 1kg의 가격은 약 1, 000 달러입니다. 중국인들은이 버섯을 효능을 높이기 위해 천연 제품으로 사용합니다. Yarsahumba는 죽은 애벌레의 기생충처럼 자랍니다. 중국인, 인도네시아 인, 말레이시아 인은이 다진 버섯으로 음식을 뿌려 기적의 효과를 얻습니다. yarsahumba 전체를 먹을 여유가있는 부유 한 사람들은 1 조각에 500 달러를줍니다. 중국이 그들을 세계에서 가장 비싼 버섯이라고 부르는 것은 헛되지 않습니다. 송로 버섯과 비교할 수 있습니다. 사실, yarsahumba의 외관은 그다지 매력적이지 않지만 그의 취향은 우수합니다.
송로 버섯은 어디에서 자 랍니까? 그들은 어떻게 생겼습니까?
질문에: "가장 비싼 버섯은 무엇입니까?" -많은 사람들이 대답 할 것입니다.“물론 이것은 송로 버섯입니다.” 그리고 정말입니다. 지금은 비용이 들지만 포자 식물의 다른 대표자들로 대체되고 있습니다. 그러나 여전히 송로 버섯은 누구에게도 손바닥 가격을주지 않습니다. 이 버섯은 프랑스와 이탈리아의 남부 지방에서 참나무와 너도밤 나무 숲에서 자랍니다. 그들의 성장 깊이는 지하 20cm입니다. 그들은 나무의 뿌리에 숨어 있습니다. 이들은 세계에서 가장 비싼 버섯이며, 아래에서 볼 수있는 사진은 종종 사람들이 여름에 수집합니다. 이 버섯은 흑백 일 수 있습니다. 그들은 뿌리 나 다리가 없으며 작은 결절이있는 다육 질 둥근 뿌리 작물과 비슷합니다. 송로 버섯은 헤이즐넛의 크기가 아주 작은 것에서부터 무게가 약 킬로그램에 이르는 거대한 크기에 이르기까지 다양한 크기 일 수 있습니다.
경매에서 놀라운 가격으로 판매되는 것은 큰 버섯입니다.
송로 버섯을 수집하는 방법?
낮은 포자 식물을 대표하는 버섯 맛은 구운 해바라기 씨와 호두의 노트와 결합되어 있습니다. 송로 버섯의 향기는 돼지의 냄새와 비슷합니다. 이 버섯을 찾는 리더로 여겨지는 것은 바로이 동물입니다. 그러나 예를 들어 이탈리아에서는 개에게 송로 버섯을 찾도록 배웠습니다. 그리고 사람들은 종종 세계에서 가장 비싼 버섯을 찾기 위해 아침부터 밤까지 숲에서 로밍합니다.
트러플 가격
낮은 포자 식물을 대표하는이 비용은 정말 놀랍습니다. 1kg 당 가격은 2 천 달러에이를 수 있습니다. 그러나이 버섯은 원칙적으로 다른 버섯과 같이 구입 한 다음 구매를 후회하여 돈을 버릴 수 있습니다. 이것은 경매에서 트러플을 위해 3 만명 이상을 배치 한 백만장 자에게 일어난 일입니다. 그러나 거래가 끝날 무렵 버섯은 열화되었습니다. 썩은 송로 버섯의 불행한 주인은 그것을 제거 할 수밖에 없었습니다. 이것은 2004 년에 일어났다. 그리고 2007 년에 홍콩에서 온 백만장자가 모여 검은 버섯 하나를 사서 750g에 약 2 억 달러를 주었다.
송로 버섯이 클수록 그 값이 더 높다는 것이 밝혀졌습니다.
러시아 에서이 진미를 찾을 수 있습니까?
대부분이 비싼 버섯은 유럽에서 수확되지만 그곳에서만 자라는 것은 아닙니다. 러시아 에서이 진미를 만날 수 있습니다. 실제로 많은 종류의 송로 버섯이 있지만 여기서는 대초원, 흑백의 3 가지만 찾을 수 있습니다. 물론 찾기가 어렵습니다. 예를 들어 러시아 흰 송로 버섯은 볼가 중부, 툴라, 블라디미르, 모스크바, 스몰 렌 스크, 오 y 지역에서 발견됩니다. 러시아와 전 세계에서 가장 비싼 버섯은 침엽수 림과 낙엽수 숲, 촉촉하고 따뜻한 토양에서 발견 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 우리 나라에서는 검은 송로 버섯이 빨간 책에 나열되어 있습니다.
그리고 일부 러시아인들은이 버섯을 스스로 재배하려고합니다. 그러나 그들은 5 년이 지난 후에야 첫 작물을 곧 수확 할 수 없을 것입니다.
재미있는 트러플 사실
-이 버섯에는 향정신성 효과가있는 물질이 포함되어 있다는 의견이 있습니다.
-이전에는 모스크바 지방에서 송로 버섯이 자랐으며 이빨이 찢어진 곰이 수집했습니다.
-이탈리아 회사 ISHI-Dafla Group은이 버섯으로 화장품을 만듭니다. 제조사들은 트러플 추출물 몇 방울이 주름의 깊이를 줄이고 피부를 완벽하게 조일 수 있다고 주장합니다.
-이전에는이 버섯이 강력한 최음제로 여겨져 진정한 미식가가 사랑의 기쁨의 수영장으로 뛰어 들었습니다. 나폴레옹, 바이런, Madame de Pompadour-이것은 트러플없이 메뉴를 할 수없는 유명한 사람들의 전체 목록이 아닙니다.
실제 진미 걸작을 요리하는 몇 가지 트릭
-버섯의 진정한 맛을 즐기려면 요리 후 가능한 한 빨리 버섯을 제공해야합니다. 고객에게 송로 버섯의 향기를 정확하게 전달하는 것이 매우 중요하기 때문에.
-이름이 송로 버섯 인 가장 비싼 버섯을 모래가 담긴 용기에 보관하십시오. 이 경우 바닥에서 크게 치우지 마십시오.
-트러플 오일과 같은 진미도 매우 맛있습니다. 이 버섯을 올리브 오일이 든 유리 병에 보관 한 후에 얻습니다.
-흰 송로 버섯은 오랫동안 요리 할 수 없습니다. 맛과 향이 뛰어 나기 때문에 오븐에서 약 5 분 정도 따뜻하게하시면됩니다.
