시베리아에서 가장 상업적인 물고기 중 하나는 백선 가족에 속하는 muksun입니다. 일반적으로 muksun의 길이는 40-45cm이고 질량은 약 2-3kg입니다. 개인은 길이 75cm, 체중 8kg에 이릅니다. 목선은 북부 물고기이기 때문에 거의 모든 시베리아 강에 서식하고 있습니다: 이르 티시, 오브, 예니 세이, 레나, 타이 미르 반도의 호수, 오브 오브 및 예니 세이의 탈염수. 목선은 시베리아 전역에 골고루 분포되어 있지 않으며 차갑고 깨끗한 물을 선호합니다. 대부분의 muksun은 Obni와 Taz 만과 Yenisei에 산다.
muksun의 식단의 구성은 계절에 달려 있습니다. 여름에는 목선 어가 주로 갑각류와 연체 동물을 먹습니다. 겨울의 주요 음식은 동물원 플랑크톤입니다.
다른 반 통로와 마찬가지로 muksun 물고기는 북극해 연안에서 산란 장소로 수 킬로미터 이동합니다. 일반적으로, 묵선의 산란 과정은 얼음 드리프트가 완료된 직후에 시작됩니다. Muksun은 상류로 상승하여 가을 (9 월 하순 – 10 월 초)에만 산란 지점에 도달합니다. 산란 자체는 첫 번째 얼음 (보통 10 월)의 형성으로 시작하여 수온이 4 ° C (예: 11 월 어딘가)로 떨어지면 끝납니다.
산란 물고기의 경우, 묵선 물고기는 바닥이 자갈 또는 모래가 많은 곳을 선호하며 전류는 매우 빠릅니다. 계란의 양은 각 개인의 크기에 따라 다릅니다. 그런데 muksun은 매년 생성되지 않습니다. 일생 동안 물고기는 여러 번 산란합니다 (보통 3-4). 그리고 남성이 약 10 년까지 성적으로 성숙 해졌다는 사실과 나중에는 암컷이 묵순을 인간에게 매우 취약하게 만듭니다. 그렇기 때문에이 물고기의 개체군은 확실한 보호가 필요합니다.
우랄과 시베리아의 대부분의 지역에서는 muksun 낚시가 금지되어 있습니다. 그리고 그것이 허용되는 경우, 어획 팀은 라이센스에 따라 엄격하게 제한된 수량으로 캐치를 수행합니다.
스포츠 낚시의 경우, muksun은 일반적으로 즉석에서 잡 힙니다. 이것이 매우 변덕스러운 물고기라는 점은 주목할 가치가 있으므로 성공적인 낚시를 위해서는 특정 저수지의 먹이베이스에 해당하는 미끼를 정확하게 선택해야합니다. 따라서 낚싯대 또는 회전에 잡힌 muksun은 물고기이며 사진은 아마추어 어부의 특별한 자부심입니다.
그것은 몸이 머리 뒤로 가파르게 상승한다는 점에서 다른 하얀 물고기 muksun과 다릅니다. muksun의 측면은 은빛이며 뒷면은 어둡고 복부는 밝은 흰색입니다.
찬물에 사는 모든 사람들처럼, muksun 물고기는 매우 유성입니다. 몸에 유용한 지방산 외에도 육즙이 많고 부드럽고 소화가 잘되며 고 칼로리 고기에는 많은 영양소와 미량 원소가 포함되어 있습니다. 여기에는 크롬, 아연, 몰리브덴, 구리 및 브롬과 같은 물질이 포함되어 있으며 신경계 및 순환계에 유용합니다.
muksun에서 엄청나게 많은 맛있고 건강한 요리를 준비 할 수 있습니다. 튀겨지고, 삶고, 소금에 절이고, 훈제하고 심지어 날 것으로 먹습니다. 해동 중 얼린 묵 순은 모든 영양 특성을 유지합니다.
