여름 하반기 (그리고 종종 이전)에 시작되는 "침묵 사냥 (silent hunting)"은 버섯 피커 무리를 숲으로 끌어들입니다. 누군가는 이미 비밀 경로와 "빵"장소를 알고 있습니다. 누군가는 먹이를 찾는 미묘한 과학을 거의 습득하기 시작했습니다. 그리고 하얀 가슴과 모양이 비슷하지만 맛이 매우 다른 Molokan에 의해 쉽게 속일 수 있습니다. 그리고 더 나은 것은 아닙니다.
버섯 설명
Molokanka-사람들의 이름이 다른 버섯. 펠트로드, 삐걱 거리는 소리, 유, 그리고 바이올린이라고 불립니다. 매우 큰 크기의 Molokanks가 자랍니다. 직경의 모자는 1/4 미터에 달할 수 있으며 다리의 높이는 10 센티미터입니다. 나이가 들면 곰팡이의 흰색이 노란 색조를 띠고 뚜껑은 깔때기 모양을 얻습니다. 아래의 판은 드물고 때로는 어두운 점이 있습니다.
Molokanka는 "가족"버섯입니다. 모든 연령과 크기의 표본으로 심어진 통관이 있습니다. Skripuny는 자작 나무와 아스펜 아래에 자리 잡고 있지만 독방입니다. 그들은 태양, 이끼 또는 잎이 많은 침구를 좋아합니다.
덩어리와 몰 로카를 구별하는 방법
초보 버섯 피커의 주된 성가신 것은 전체 가량의 의사 짐 바구니를 들고 이웃에게 자랑하고 요리 시간을 보낸 다음 농작물을 쓰레기로 버리는 것입니다. 경험이 풍부한 "사냥꾼"이 버섯에주의를 기울이지 않고지나갑니다. 따라서 당신은 Molokan이 자랑 할 수있는 특별한 표시를 알아야합니다. 버섯은 실제로 가슴처럼 보이지만 여전히 식별 할 수 있습니다.
첫째, 가슴은 동심원으로 둘러싸여 있으며“가짜”는 부드럽습니다. 둘째, 화물에 의해 분비되는“우유”는 공기 중에 빠르게 노란색으로 변합니다. 바이올린 주스는 원래 색상을 유지합니다. 셋째, 몰로 칸카의 살은 밀도가 높고 건조합니다. 그리고 버섯 모양의 모자는 눈에 띄는 유사성에도 불구하고 약간 다른 모양을 가지고 있습니다. 버섯의 가장자리가 약간 튀어 나와서 바이올리니스트가 약간 올라갑니다.
Molokanka 버섯: 요리하는 법. 준비 단계
모든 문제는 쓴 주스입니다. 또한, 펠트 유방에는 다소 뻣뻣한 살이 있으며, 어떻게 든이를 처리해야합니다. 따라서, 연합에서, 비명은 4 번째 범주의 식용에 속했으며, “언덕 너머”는 일반적으로 먹을 수없는 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 그들에게서 어떤 의미가있을 수 있습니다. 그리고 molokanka 버섯의 준비는 조심스럽게 담그는 것으로 시작됩니다. 그를 위해 생산은 분류되고 분류됩니다. 웜이 테스트 한 모든 영역이 삭제됩니다. 가지의 구멍과 바늘의 구멍 (있는 경우)도 모자의 일부로 잘립니다. 버섯을 씻어서 여러 번 담그십시오. 물이 물통에 부어 몰로 칸 카를 완전히 덮을 것이고 버섯이 뜨지 않도록 매우 억압하지 않습니다.
물을 가능한 자주 바꾸십시오. 물에서 첫날 밤을 보낸 후 거품이 형성됩니다. 새로운 물을 붓기 전에 버섯을 다시 여러 번 씻습니다. 몸을 담그는 것은 약 5 일 지속됩니다. 동시에, 버섯은 부피가 줄어 듭니다-무게의 5 분의 1을 차지하는 쓴 맛이 물에서 제거됩니다. 새로운 Molokans로 분지를“적재”하는 것은 가치가 없으며, 다른 선박에 담그는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 담즙이 완전히 제거되지 않습니다.
이상적으로, 흐르는 물과 함께 깨끗한 물로 집 아래에 개울을 두는 것이 좋을 것입니다. 그런 다음 초기 단계는 과도한 노력이 필요하지 않습니다-그리드에로드하고 가장 가까운 자작 나무에 묶었습니다. 불행히도, 도시에서 이것은 달성 할 수없는 꿈입니다. 그러나 나라에서 산 세척에 종사하는 경우 가장 가까운 연못이나 사용하지 않는 우물에 관심을 가지십시오.
두 번째 단계: 끓는
다음 단계는 훨씬 적은 시간이 소요됩니다. 담근 몰로 코크를 더 큰 팬에 넣고 담수를 부어 자신감을 가지지 만 과도하게 끓이지 않습니다. 약 5 분 동안 짧은 시간 동안 요리해야하며, 그 동안 작업에는 슬롯 형 스푼으로 쓰레기 잔여 물이 들어있는 거품을 제거하는 것뿐입니다. 물을 배수하는 것만으로는 충분하지 않으며 배수가 잘되어야합니다. 일반적으로 버섯은 소쿠리에 부분적으로 배치됩니다. 흔들린 후에 방울이 떨어지지 않으면 다음 부분을 놓을 수 있습니다.
