고대 일본에서는 참치가 많이 즐겼다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 이 물고기의 부자가 스시를 먹었고 노동자들은 통조림을 수확했습니다. 이 물고기에서 통조림 식품의 초기 생산은 1903 년에 시작된 후 해양 동물을 기름, 소금물 및 소스로 보존하는 방법을 배웠습니다.
참치-어떤 종류의 물고기
이 물고기는 가장 중요한 상업적 가치를 지니고 있으며 수요가 많은 새우 후 세계에서 2 위를 차지합니다. 일반적으로 참치는 그룹으로 머무르는 것을 선호하며 대개 깊은 곳에서 수영합니다. 그들은 연체 동물, 작은 물고기 및 갑각류를 먹습니다. 이 유형의 물고기는 수영 및 강한 순환계에 이상적인 신체 구조 덕분에 매우 먼 거리를 매우 빠르게 이동할 수 있습니다.
종 다양성
참치에는 약 50 종의 아종이 있지만 어업에서 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.
- 공통 또는 빨간색은 카리브해의 대서양에 산다. 때때로 그린란드의 물과 바 렌츠 해에서 발견됩니다. 이 종의 가장 큰 참치는 무게 690kg과 길이 4.60m로 잡혔습니다.
- 파란색이 가장 큰 종입니다. 길이는 4.6m, 무게는 680kg입니다. 측면 형태의 큰 몸체는 원형입니다. 측면의 비늘은 껍질처럼 보입니다. 푸른 참치는 열대 바다에 산다. 이 물고기 종은 세계에서 가장 큰 상업적 가치를 가지고 있습니다.
- 대서양 또는 검은 지느러미 야생 참치는이 물고기 중에서 가장 작은 것으로 간주됩니다. 성인 표본은 1m에 이르며 최대 무게는 최대 20kg입니다. 다른 종들과 비교할 때, 이 물고기들은 최소 6 년 이상 살지 않습니다. 대서양 참치는 뒷면에 황금빛 색조의 노란면과 핀이 있습니다.
- Longfin (albacore) 또는 다른 이름-흰 참치. 그는 믿을 수 없을 정도로 부드럽지만 기름진 고기를 먹었습니다. 무게는 20kg에 이르며 열대 위도에 살고 있습니다. 이 물고기의 고기는 엄청나게 가치 있고 비싸다.
- 옐로 핀 (yellowtail)은 열대 지역에 산다. 가장 큰 길이는 2.4m이고 가장 큰 무게는 200kg입니다. 후면 핀은 노란색입니다. 이 기사에서 참치가 어떻게 보이는지 볼 수 있으며 사진은이 물고기가 얼마나 화려하고 밝아 졌는지 분명히 보여줍니다.
그들은 오랫동안 그를 사냥했으며, 이 물고기를 잡는 과정이 매우 복잡하기 때문에 낚시가 아닌 사냥이었습니다. 선원들은 모두가 참치 미끼를 만들고 그 제조의 비밀을 비밀로 유지하기 전에 이야기합니다. 간식이 좋으면 물고기가 즉시 쪼개지고 그 순간부터 물고기와 사람 사이의 전투가 시작됩니다. 결과적으로, 사람이 이기고 참치가 물 위에 나타나 바다 깊은 곳에서 발견 된 보물처럼 금과은으로 햇볕에 반짝입니다. 살바도르 달리 (Salvador Dali)는 자신의 그림에서“Catching Tuna”라는 제목의 복잡하고 흥미로운 과정을 묘사하기도했습니다.
바다 물고기
참치는 바다 물고기입니까, 강 물고기입니까? 이것은 고등어 가족의 바다 물고기입니다. 길이는 최대 300cm에 달할 수 있으며 무게는 최대 600kg입니다. 이 물고기 종은 아열대 기후, 태평양, 대서양 및 인도양, 지중해, 바 렌츠 및 아 조프 해에서 발견됩니다. 고기는 단백질과 비타민으로 포화되어 있습니다. 물고기는 길쭉한 몸통을 가지고 있거나 다른 방법으로 스핀들 모양입니다. 양쪽의 꼬리는 가죽 같은 용골로 끝납니다. 등에는 심각한 초승달 모양의 지느러미가 있으며 몸 전체는 강력한 껍질로 비늘로 덮여 있습니다.
존재의 특징
우리가 알다시피, 참치는 큰 학교에서 고집하고 깊이 수영하는 데 사용되는 바다 물고기입니다. 이 유형의 물고기는 매우 빠르며 최대 90km / h의 속도에 도달 할 수 있습니다. 한 반구에서 다른 반구로 수영하기 위해서는 개인이 몇 주만 있으면됩니다. 황새치 만 참치와 경쟁 할 수 있지만 짧은 거리에서만 높은 템포를 견딜 수 있습니다. 그들의 경주에서 우리의 물고기는 천 킬로미터 이상을 극복 할 수 있습니다. 체온은 수온보다 훨씬 높으며 이는 일정합니다. 과학자들은이 물고기들에 체온을 조절할 수있는 열교환 기가 있다고 제안합니다.
빨간색입니까?
많은 사람들이 참치가 붉은 물고기인지 아닌지 궁금합니다. 고기는 붉은 분홍색을 띠며, 이는 물고기가 철분을 많이 함유하는 헤모글로빈 단백질을 함유하고 있음을 의미합니다. 많은 사람들이 참치가 붉은 물고기인지 아닌지 궁금합니다. 우리의 대답은 빨간색입니다. 고기 자체는 세련되고 부드럽고 비타민이 풍부합니다. 삶은 그것은 찐 송아지 고기처럼 보입니다.
주요 종에서는 일반적으로 고기가 밝거나 어둡고 일반적으로 다른 기생충처럼 기생충이 공격하지 않는 것으로 인정됩니다. 참치는 야채, 샐러드, 파스타에 좋은 맛이 매우 풍부합니다. 반찬, 샐러드 또는 고기와 함께 제공되는 맛있는 소스를 만듭니다.
유용한 속성
이 물고기의 고기에는 다음과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다.
- 인
- 칼륨
- 마그네슘
- 나트륨.
- 칼슘
참치의식이와 유익한 특성
100 그램에는 140kcal이 들어 있습니다. 네덜란드 보건 종사자들은 매일 30 그램의 붉은 참치 고기를 섭취하면 심장병의 위험이 크게 줄어드는 것으로 나타났습니다. 오스트리아의 과학자들은 고기가 혈액 내 테스토스테론 수준을 증가시켜 성욕을 유지할 수 있다고 결론지었습니다.
치유 속성
참치에는 다음과 같은 특성이 있습니다.
- 면역 체계를 강화시킵니다.
- 항염증제;
- 알레르기의 위험을 줄입니다.
- 시력을 향상시킵니다.
- 혈당을 조절합니다.
- 관절염으로 통증을 줄입니다.
- 피부 및 종양학 질환에 효과적입니다.
참치를 먹는 표시
수은이 어류에 축적 될 수 있고 어린 아이들에게는 금기이기 때문에 임산부와 수유중인 엄마는 참치를 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.
붉은 물고기의 유용한 특성
우리가이 물고기에 대해 이야기 할 때, 우리는 요리 테마를 무시할 수 없습니다. 신선한 참치는 우수한 질감과 즐거운 맛을 가진 훌륭한 물고기입니다. 요리사는 요리에 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 스테이크를 요리하는 것을 좋아합니다. 결과가 올바르게 끝나면 결과가 믿을 수 없을 것입니다. 고기는 맛이 뛰어날뿐만 아니라 쇠고기와 비슷합니다. 그것의 구성은 인체에 유용한 물질의 전체 목록을 포함합니다.
예를 들어 미국의 과학자 메뉴에서 참치 요리는 매일 식단에 있습니다. 그것의 물질은 뇌의 일하는 능력을 향상시킵니다. 수프, 샐러드 및 야채 요리는 생선으로 준비합니다. 빵을 굽거나 볶거나 끓이거나 훈제 할 수 있습니다. 이 물고기의 일본인은 일반적으로 기생충의 공격을받지 않기 때문에 인기있는 초밥을 만들고 생식으로 먹을 수도 있습니다.
신선한 참치로 무엇을 요리 할 수 있습니까?
이 물고기를 요리 할 때 물고기의 맛을 열려면 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다. 그릴이나 프라이팬에서 참치를 튀기기로 결정한 경우, 갈색으로 변하자마자 끊임없이 뒤집어 열에서 제거해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 거칠고 완전히 맛이 없어 질 수 있습니다. 튀김은 중간 색상이 분홍색이고 가장자리가 갈색 인 참치 조각으로 간주됩니다.
제출할 내용
가장 맛있는 스테이크는 점심 시간과 저녁에 모두 먹을 수 있습니다. 요리 한 생선은 뚜껑 아래에 두거나 호일로 싸서 고기가 약간 즙에 담그도록해야합니다. 참치는 보편적 인 물고기이므로 샐러드, 반찬 또는 파스타 나 다른 접시를위한 추가 요소와 함께 메인 요리로 제공하는 것이 좋습니다. 종종이 물고기에는 마늘 aioli, 페스토 및 신선한 음식 소스를 포함한 다양한 소스가 제공됩니다.
