유방은 가장 큰 러시아 버섯 중 하나입니다. 그것은 Transbaikalia, 시베리아, Urals의 유럽 지역 전체에서 자랍니다. 다양한 종류의 가슴이 가문비 나무, 자작 나무, 소나무 숲에서 가장 흔하게 발견됩니다. 흥미로운 특징은이 버섯이 작년 낙엽 아래 숨어있어 찾는 것이 그렇게 간단하지 않다는 것입니다. 거의 모든 종류의 버섯이 그룹으로 자랍니다. 한여름에서 9 월까지 사냥 할 수 있습니다.
이 버섯은 겨울철 염분 보존에 좋습니다. 모든 종류의 버섯은 조건부 식용으로 간주됩니다. 그것들을 식용으로 만들려면 약간의 처리가 필요합니다. 일반적으로 쓴 맛을 제거하기 위해 버섯이 담가 있습니다. 가슴에는 10 가지 유형이 있습니다. 다음은 가장 일반적인 다섯 가지에 대한 설명입니다.
진짜 가슴
이 품종은 맛이 가장 좋은 것으로 여겨지지만 먹기 전에 전처리해야합니다. 버섯이 무엇이든간에 여전히 담가야합니다. 이 버섯의 뚜껑은 볼록하거나 평평하며 중앙에 더 가깝습니다-깔때기 모양. 가장자리가 낮아지고 약간 안쪽으로 가져옵니다. 지름은 5-20cm이고 다리의 높이는 5-7cm이며 모자의 껍질은 유백색이며 촉감이 가늘다. 손상되면 육체가 약간 가성 주스를 뿌려 점차적으로 칙칙해집니다. 모자 아래에 자주 노란 접시가 있습니다.
아스펜 아종
이 다양한 버섯은 흥미로운 모양의 모자가 특징입니다. 가장자리에서 아래쪽으로 약간 볼록하지만 중앙에 가까울수록 벌지가 증가합니다. 모자의 직경은 8-12cm이며 두께는 실제 로더의 두께보다 눈에 띄게 작습니다. 피부가 끈적 거립니다. 흰색이며 약간 회백색이며 분홍색 반점이 있습니다. 다리 높이는 5cm를 넘지 않으며 아스펜 아종에서는 판이 빈번하고 얇습니다. 펄프는 주스를 분비합니다. 공중에서는 색이 변하지 않습니다.
후추 가슴살
모자는이 아종의 지름이 6-18cm이며 피부는 매끄럽고 칙칙한 흰색입니다. 뚜껑의 가장자리는 볼록하고 (오래된 버섯의 물결 모양) 중앙에 더 가까운 깔때기를 형성합니다. 이 가슴의 다리는 이전의 두 종보다 약간 얇습니다. 높이-최대 8cm. 절개로 곰팡이가 밀키 주스를 분비하여 공기에서 녹색 색조를 얻습니다.
푸른 가슴
버섯은 평평한 모자를 가지고 있으며 가장자리가 구부러져 있습니다. 나이가 들면 깔때기 모양이되고 지름 30cm에 이르며 다리의 높이는 1-4cm이며 피부는 건조하고 매끄 럽습니다. 시간이 지남에 크림색 또는 황색 반점이 나타납니다. 이 버섯의 펄프는 매우 부서지기 쉽습니다. 손상되면 유백색 주스가 분비되어 공기 중에 빠르게 응고되어 녹색 또는 푸른 색조를 얻습니다.
검은 가슴
다양한 종류의 유방은 대체로 비슷하지만이 아종은 친척과 약간 다릅니다. 첫째, 그는 모자에 올리브 검은 피부를 가지고 있습니다 (직경 최대 15cm). 둘째, 동심원을 볼 수 있으며 대부분의 아종에는 특징이 없습니다. 캡의 가장자리는 안쪽으로 구부러진 후 약간 볼록 해지며 중앙에 더 가까운 깔때기를 형성합니다. 안쪽에는 빈번한 판이 있으며, 다리가 흰색이고 가장자리가 노랗습니다. 펄프는 매우 조밀하고 손상된 부분이 어두워집니다. 휴식 및 절단에서 많은 유백색 주스가 분비됩니다. 다리는 최대 8cm입니다.
